Bouillon énergisant
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Bouillon énergisant
A la demande de Kate voici la recette du bouillon énergisant trouvé sur le site de Nina VOIT, praticienne en médecine traditionnelle chinoise. J'en consomme 2 à 3 grandes tasses par jour et doit reconnaître qu'il me convient très bien moi qui ne peut manger que peu de fibres . Il est réchauffant et apporte micro-nutriments et anti-oxydants.
Voici ce qu'en dit Nina VOIT : "ce bouillon est un excellent tonique peu salé à consommer tous les jours surtout en cas de maladie (fièvre,maux de ventre), de fatigue ou de problèmes digestifs (ballonnements,douleurs gastriques,remontées acides ) ".
Pour ceux qui supportent beaucoup de fibres il est possible bien sûr de manger les légumes avec le bouillon, dans ce cas on cuira un peu moins longtemps.
- 2,5 litres d'eau du robinet filtrée ou eau de source
- 7 champignons de paris ( ou shitakés)
- 2 carottes
- 1 poireau ( blanc et vert)
- 2 gros oignons ( je n'en mets qu'un)
- 1 céleri rave ( ou du chou)
- 1 bulbe de fenouil ( ou brocoli)
- 1 bout de gingembre pelé (la valeur d'un pouce) coupé en 3 ou 4 morceaux
- 2 feuilles de laurier séchées
- 5 baies de genièvre
- 5 capsules de cardamome
- 1 CAC de graines de cumin
- 1 CAC de graines de fenouil
- 2 clous de girofle
-2 étoiles de badiane
- 1 branche de thym frais ou séché
Couper les légumes en morceaux pas trop gros, porter le tout à ébullition puis réduire l'ébullition au minimum, laisser cuire à couvert pendant 1H30 si vous ne consommez que le bouillon, 1 H si vous consommez le tout.
On peut laisser refroidir ( ou pas) avant de filtrer, puis verser dans un contenant en verre fermé et mettre au frigo.
Bon bouillon
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Re: Bouillon énergisant
- vannades
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Re: Bouillon énergisant
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Re: Bouillon énergisant
- kate
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Re: Bouillon énergisant
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Re: Bouillon énergisant
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Re: Bouillon énergisant
Je le trouve trés bon ce bouillon....il remplace maintenant souvent mon bol de rooibos le matin...
Quand on peut c'est encore mieux de le laisser refroidir avant de filtrer, le bouillon est plus parfumé...
- vannades
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Re: Bouillon énergisant
Le bouillon , j'avais la tasse pleine pff !!! une gourmande de Bouillon de Légumes surtout ici avec ces tres bonnes Epices *****
Les légumes
Ce midi trop bon
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Re: Bouillon énergisant
Je viens de m'apercevoir que j'ai oublié de mettre les 2 navets dans la liste des légumes pour la recette pffff.....
- vannades
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Re: Bouillon énergisant
- PatrickS
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Re: Bouillon énergisant
Un bouillon se garde plusieurs jours au frigo,mais SANS les légumes. Avec les légumes, au bout de deux ou trois jours, c'est foutu, il a tourné.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- vannades
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Re: Bouillon énergisant
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