Pâte à tarte simple et accessible
- Woody
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Pâte à tarte simple et accessible
Aujourd’hui je vous partage ma recette de pâte à tarte, idéale pour des quiches ou tartes salées, passe très bien en sucré aussi, à ce moment là j’y ajoute un peu de sucre.
OUI IL Y A DE LA MAÏZENA
Je ne comprends pas en parcourant le forum cet interdit que l’on met sur cette fécule, totalement autorisée par le Dr Seignalet.
Dans cette alimentation il faut se méfier des céréales mutées car ce sont les protéines qui sont dangereuses or une fécule est un glucide sans danger pour Seignalet.
On oriente les gens vers des fécules chères, introuvables dans les supermarchés, qui souvent viennent du bout du monde et finalement dont on ne sait pas grand chose, ou alors des poudre d’oléagineux qui coûtent un bras! Pour ma part je ne supporte pas du tout la fécule de manioc aussi bio soit elle et je n’aime pas cuisiner avec l’arrow root, idem pour les oléagineux qui me provoquent des douleurs digestives…alors je fais quoi je ne mange plus de tarte?!
Je n’ai pas les moyens de faire mes achats en magasin bio et je pense ne pas être la seule. Cela ne m’empêche pas de suivre les principes du régime.
Si on veut que les gens puissent tenir dans le temps aussi bien financièrement que dans la facilité des préparations ou de l’accès des produits, il ne faut pas s’égarer et poser des interdits où il n’y en a pas.
Le Dr Seignalet préconisait le bio, mais si on ne peut pas y accéder l’effet d’arrêter les céréales mutées et les produits laitiers portera quand même ses fruits.
Qu’on ne me dise pas que le bio est pour tout le monde, il suffit d’acheter en vrac, bla, bla, bla…j’ai essayé mon budget à explosé.
Aujourd’hui je fais comme je peux et c’est déjà bien.
Je cite quand même le passage du livre « l’alimentation ou la 3ème médecine » pour ceux qui n’ont pas pu le lire et ainsi qu’ils fassent leur propre opinion: «Le danger dans les céréales provient des protéines mutées et cuites. Par contre, les glucides sont inoffensifs. La présence d’amidon de maïs ou de sirop de blé dans un produit N’INTERDIT PAS SA CONSOMMATION »
Maintenant la recette:
-150gr farine de riz
-100gr de maïzena
-100gr de margarine non hydrogénée (pour moi St Hubert oméga 3)
-1 œuf
1 c à café de sel
On mélange la farine , la fécule, le sel et la margarine du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. On ajoute l’œuf entier, bien malaxer pour obtenir une boule de pâte. Il peut être nécessaire d’ajouter un tout petit peu d’eau si la pâte semble trop friable. En général il suffit que je mouille légèrement mes mains pour finir de la façonner.
Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé pour plus de facilité, après repos de la pâte au frigo ou pas!
Bonne journée
Aucun traitement, alimentation Seignalet depuis 2009
- manon
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Re: Pâte à tarte simple et accessible
Je vais t’expliquer pourquoi on retire la maïzena à l’Appart’
Je fais partie des chanceuses qui ont pu communiquer avec Jean Seignalet malheureusement pas en présentiel mais par téléphone par deux fois plus de 20 minutes
Je pense que s’il avait vécu il aurait un bémol sur la maïzena dans ses prochaines publications
Lui ayant fait part de la ma réaction suite au remplacement du gluten par celle-ci, il m’a clairement dit que je devais l’éliminer, ma mémoire me fait défaut sur ses paroles exactes car il y a plus de 20 ans mais on doit les retrouver dans mes premiers écrits à ce sujet
D’ailleurs bon nombre de colocataires en ont constaté les effets nocifs ..
Donc on évite les recettes avec et ensuite chacune chacune fait selon son désir.
- Woody
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Re: Pâte à tarte simple et accessible
J’avais bien compris le problème.
Ce qui est logique, on ne supporte pas un produit on le retire !
Pour moi c’est le manioc qui ne passe absolument pas et bien je n’en consomme plus, idem pour les huiles crues pourtant c’est un produit phare du régime.
Le problème ne vient pas de la maïzena mais plutôt de la tolérance de chacun face à un aliment.
Je ne pense pas que le Dr Seignalet m’aurait contredit là dessus.
Ce que je voulais dire aux personnes qui découvrent le régime, ne retirez pas un aliment parce que d’autres y sont sensibles alors que vous le supportez très bien et que par son accessibilité il vous permet de varier votre alimentation.
Observez vos réactions après l’avoir consommé et adaptez votre alimentation.
Le principe du régime AIP est très intéressant à ce sujet car par le principe d’exclusion et de réintroduction on peut plus facilement cerner les aliments qui posent problème.
Bonne journée
Aucun traitement, alimentation Seignalet depuis 2009
- Zébrou
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Re: Pâte à tarte simple et accessible
- Woody
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Re: Pâte à tarte simple et accessible
Je n’ai jamais essayé, je n’aime pas trop la texture que donne la fécule de pomme de terre en pâtisserie.
Le résultat sera peut-être légèrement différent. A tester
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- PatrickS
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Re: Pâte à tarte simple et accessible
La maïzena peut ne pas être vraiment pure et contenir aussi des protéines de maïs, c'est pour cela que je la supprime.
Comme cette protéine n'est pas classée parmi les allergènes, sa présence n'est pas obligatoirement notée sur la composition.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- manon
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Re: Pâte à tarte simple et accessible
Faudrait écrire un sujet pour le rappeler c’est pourquoi bon nombre de colocs ont écrit ne pas la supporter
- Woody
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Re: Pâte à tarte simple et accessible
Merci Patrick pour l’info
Aucun traitement, alimentation Seignalet depuis 2009
- vannades
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Re: Pâte à tarte simple et accessible
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