Craquant au chocolat

[Miko]

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Essai transformé (moi, j'y arrive, si les bleus sont parfois en difficulté dans le tournoi des 6 nations ) au moins pour le visuel. En revanche, j'ai probablement trop rempli les moules et çà a débordé. Je ne pensais pas que çà gonflerait autant. Mais je ne doute pas du goût. J'ai tout de même fait un prélèvement avant cuisson de ce qui constitue une bonne mousse. Peut-être à peine assez cuit mais je ne pense pas qu'il vont perdre car je crois que mon fils va s'y pencher bientôt au dessert. J'espère en sauver un tout de même pour tester la congélation. Merci Patrick.

[edit]Je n'ai pas pu tenir jusqu'à ce soir... J'ai craqué sur le craquant et tout le monde a apprécié. C'est vraiment délicieux et la texture est parfaite avec les 10' de cuisson.

[caribou]

plus de chocolat dans le placard .........sinon je serais déjà aux fourneaux .
Ma mission cette après midi....acheter du chocolat
Merci Patrick !!

[Anne02]

j'ai pris la recette! merci Patrick!! une photo qui nous fait nous pourlécher les babines!!

[caribou]

Testé ce midi, tout le monde rentrait manger , on s'est régalé y en a déjà plus !!!

[saltarella]

je l'ai testé ce midi, c'est bon mais je chercher l'erreur du nom c'est craquant pour la texture? car si c'est ça ben c'est raté pour moi
Le gout est très bon mais je l'ai laissé 3 minutes en plus et ce n'était plus fondant donc à refaire sans nul doute à des invités, il faut peu d'ingrédient et le rendu est très bon. Merci

[Laurette]

Euh...à mon avis Saltarella....c'est surtout parce que l'on "craque" devant eux ! Ils sont donc "craquants" (au chocolat) !!

[PatrickS]

Bonjour,

CRAQUANT, c'est parce que, quand la croûte CRAQUE, c'est bon (voir la photo).

On peut laisser cuire plus longtemps, si on le veux moins coulant, c'est une affaire de goût.

On peut aussi le faire cuire dans de petits moules à mignardises (moules flexibles). Et on aura de petits gâteaux sympas pour grignoter. (pas s'empiffrer)

Patrick

[saltarella]

Super alors j'ai craqué pour de bon avec ce craquant qui a bien craqué
en tout cas c'est bien bon et c'est à petite dose pour le plaisir c'est sur

[dubbleace]

Merci Patrick , un dessert pour aujourd hui . Bonne semaine

[vannades]

Voici pour moi (ils ressemblent à une mousse au chocolat question goût" le dessus est un peu dur mais ça reste en forme pour pouvoir les démouler
Merci Patrick trop bon cette recette avec tres peu de produits ♥

20210803_080409.jpg (309.11 Kio) Vu 758 fois

[PatrickS]

Bonjour,

Vannades,
J'ai l'impression que les tiens sont plus petits en diamètre. Dans ce cas, il est peut être bon de cuire moins longtemps (et un peu plus chaud).
Et ça se mange chaud de préférence.

Patrick

[vannades]

oui Patrick c'est des petits moules papier de 7 cm de Diamètre, j'ai cuit 15 mn à 180°c , c'était bien , le premier mangé tiède et le reste frais , trop bon ♥♥♥
mon amie à adoré donc je vais en faire tres bientôt !!! belle recette ♥ j'ai mis du chocolat à 60/100 de cacao et moins de sucre de Coco, question diabète, c'est mon petit plaisir ♥

[PatrickS]

Voila la raison.
Moi, je le fait dans des ramequins en céramique, donc la chaleur du four met plus de temps pour pénétrer.
Et c'est à chacun de voir selon ses moules, son four et son envie (pus ou moins cuit.

Patrick

[PatrickS]

Bonjour,

En revanche, j'ai probablement trop rempli les moules et çà a débordé. Je ne pensais pas que çà gonflerait autant.

Je viens de relire le sujet et j'ai remarqué que j'avais oublié un point:

Si on viens de préparer l'appareil et qu'on l'utilise tout de suite, il ne faut pas remplir les ramequins à ras bord.
On peut les remplir à ras bord seulement si on a mis l'appareil au frigo quelques heures. Ou les remplir tout de suite, et les garder au frigo.
Rappel: l'appareil se tient quelques jours au frigo (filmé).

Patrick