L'Appart a eu 20 ans le 27 septembre 2024

Bouchon Lyonnais

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Louise47
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Bouchon Lyonnais

Message par Louise47 »

Salut les amis,
J'étais en train de penser à un truc un peu gourmand et je me demandais... Est-ce que quelqu'un ici a déjà mis les pieds dans un bouchon lyonnais ? Vous savez, ces petits restos où on mange des plats bien de chez nous, genre quenelles, tablier de sapeur et tout ça.
Je me demande si on peut adapter ces plats au régime Seignalet. Genre la cervelle de canut, ça se fait en version Seignalet ou c'est mission impossible ? Si vous avez des astuces ou des recettes adaptées, je suis preneur. Parce que franchement, les photos que j'ai vues, ça donne vraiment faim !
Allez, j'attends vos retours gourmands. ;)


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manon
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Re: Bouchon Lyonnais

Message par manon »

Bonjour Louise47

La difficulté des recettes que tu cites sont faites soit avec de la farine soit avec des produits laitiers donc faudra oublier
On peut tenter d’adapter mais je ne suis pas certaine du résultat
Pour les panures on peut utiliser des craquottes de sarrasin ou de la poudre d’amandes
Pareil pour les quenelles on peut essayer les farines de sarrasin de quinoa de pois chiches

Bref il y a plein de plats goûteux totalement dans l’esprit Seignalet que tu trouveras à la Cuisine testées par les Colocataires Poste-nous des photos pour tes futures réalisations :bigbisous:


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PatrickS
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Re: Bouchon Lyonnais

Message par PatrickS »

Bonjour

Il existe des fromages sans produits laitiers ( à vérifier la composition), mais pour la cervelle de Canut, je ne sais pas

Patrick


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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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