Airfryer et cuisson douce ca donne quoi ?

[framboisouille]

Coucou les colocs. Je me pose une question par rapport aux cuissons là parce que mon four c'est un peu n'importe quoi pour gerer les temperatures precises. J'ai vu passer pas mal de trucs sur les airfryers en ce moment. C'est l'un des rares trucs qui me donne envie pour cuisiner sans gras et rapidement mais j'ai un doute sur le coté hypotoxique du truc. Est-ce qu'on est vraiment sur de la cuisson douce avec ce genre de machine ou ca bombarde trop fort ? Franchement si c'est pour se retrouver avec des aliments cramés en surface a cause de l'air pulsé c'est pas la peine... Quelqu'un a deja testé pour cuire des legumes ou du poisson sans monter dans les tours niveau degres ?

[PatrickS]

Bonjour

Ce genre de cuisson ne m'a pas intéressé (cuisinier de formation classique)
Mais je viens de regarder d'un peu plus près les caractéristiques.
Et j'ai vu qu'on peut régler la température de 50 à 200 degrés. C'est donc possible de l'utiliser. Mais je conseillerai de prendre une marque connue.

Patrick

[framboisouille]

Merci Patrick pour ton retour !
Oui c’est vrai que si on peut régler la température dès 50 °C, ça ouvre pas mal de possibilités pour une cuisson plus douce. Je vais regarder un peu plus les modèles alors, et éviter de me retrouver avec un truc qui crame tout en surface. Pour ceux qui cherchent à comparer rapidement plusieurs modèles avant d’acheter, j’ai trouvé un comparateur de air-fryers en ligne qui semble assez complet et pratique pour se faire une idée des options et températures proposées.
Après, reste plus qu’à tester sur des légumes ou du poisson pour voir si ça vaut vraiment le coup pour une cuisson “soft”.