Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises

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bak77390
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Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises

Message par bak77390 »

Ingrédients (pour un petit gâteau):

100 gr. noix
10 dattes sans noyau
400 gr. noix de cajou nature
jus d’un citron
un pincé de vanille en poudre
80 gr. beurre de coco désodorisé ou ghee
200 ml. du miel liquide
150 gr. framboises surgelées

Préparation:

1.- Laisser tremper les noix de cajou pendant 8 heures minimum et aussi les dattes dans une autre récipient pendant quelques heures.

2.- Peler les dattes et hacher et mixer ensemble avec les noix pour faire une pâte

3.- Etaler la pâte au noix et dattes sur la base d’un moule pour un petit gâteau.

4.- Rincer les noix de cajou et verser dans un robot mixeur (j’ai utilisé un blender).

5.- Ajouter le jus du citron, la vanille, le beurre et le miel et mixer jusqu’à obtenir une pâte lise et homogène.

6.- Etaler approximativement la moitié de la pâte sur la base du gâteau.

7.- Ajouter les framboises à la pâte qui reste et mixer de nouveau.

8.- Etaler dessus le gâteau le reste de la pâte avec les framboises.

9.- Mettre dans le congélateur et laisser 2 heures minimum.

10.- Sortir le gâteau 10 minutes avant la dégustation
Fichiers joints
IMG_20140427_141119.jpg


Spa deuis decembre 2011 , Début régime Janvier 2013 ,
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flöchen
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Re: Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises

Message par flöchen »

tu ne nous a pas dit, Bak, c'était bon ?


Image Flo

52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
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Re: Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises

Message par bak77390 »

Comment dire , exelent a manger avec parcimonie , sinon , enlever un peu de beurre de coco , car on sent un peu le coco , il en reste la motié pour bientot , mes invités était subjuguer !!!! Comme quoi seignalet peut plaire


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PatrickS
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Re: Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises

Message par PatrickS »

Bonjour,

Sympa la recette, cela à effectivement l'air appétissant.

Petite remarque d'un professionnel: essaie d'avoir une hauteur régulière (je chipote) :ange: et on peut mettre quelques framboises entières pour la déco.
A essayer avec de fraise (c'est la saison).

Patrick


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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises

Message par bak77390 »

Ouai Patrick tu as tout a fait raison pour tes remarques , j'en prend note , même ma femme me la fait remarquer pour les fraises , après dans la recette ils disent étaler grossièrement :mdr1:


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Re: Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises

Message par EmelineEcologie »

Recette appétissante. Et, comme ça se met au congélo, ça fait une texture de glace quand on le mange ou une texture crémeuse?
Tu crois qu'on peut remplacer le beurre de coco par de la purée d'amande ou autre?


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bak77390
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Re: Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises

Message par bak77390 »

Quand tu le met au congélo et que tu le décongèle sa redeviet crémeux , après je n'ai pas testé avec purée d'amande car je suis intolérant .


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