"clafouti" aux cerises sans sucre ajouté
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"clafouti" aux cerises sans sucre ajouté
Mais que reste t-il ?
De bonnes cerises du jardin (deux couches selon votre moule)
4 oeufs
le zeste d'une orange
le zeste d'un citron
le jus d'une orange
3 cuillères à soupe de farine de riz
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
mettre le cuit-vapeur sur le feu (ou préchauffer le four)
mettre les cerises dans le moule
Dans un saladier battre les oeufs, ajouter le jus d'orange et les zestes et mélanger
ajouter la farine, le sel et le bicar en mélangeant bien
recouvrir les cerises et mettre à cuire 20 à 30 min selon épaisseur.
- valerie024
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Re: "clafouti" aux cerises sans sucre ajouté
j'essaierai bien avec mes brugnons dés qu'ils seront mures parceque ta recette fais envie !!
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Re: "clafouti" aux cerises sans sucre ajouté
Mais on peut faire autrement avec d'autres fruits comme tes brugnons.
Je pensais qu'on pouvait aussi ajouter de la crème de coco, pour ajouter une note lipidique. Dans la recette, il y a beaucoup (trop?) de glucides.
Je n'aurai pas de cerises dans mon jardin, cette année non plus (les oiseaux sont déjà passés). Je ferai, comme toi, Valérie avec d'autres fruits.
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Re: "clafouti" aux cerises sans sucre ajouté
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Re: "clafouti" aux cerises sans sucre ajouté
J'ai envie de tester de remplacer la farine de riz par de la noix de coco, je vous dirais à l'occasion !
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Re: "clafouti" aux cerises sans sucre ajouté
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Re: "clafouti" aux cerises sans sucre ajouté
Voilà la recette adaptée:
cerises : 2 couches dans mon plat
4 oeufs battus dans du lait d'amande
noix de coco râpée
un peu de sel
Four à 150° pendant 30mn environ
Pas de sucres ajoutés, ni céréales ou pseudo-céréales
Je me régale!!
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Re: "clafouti" aux cerises sans sucre ajouté
je vais tenter sans farine.
En fruits, je mets des pommes, poires
et amandes en poudre.
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Re: "clafouti" aux cerises sans sucre ajouté
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Re: "clafouti" aux cerises sans sucre ajouté
4 œufs battus avec 300ml de lait d'amande
150g noix de coco râpé
A peu près pour les mesures, mais je fais au pifomètre car ce n'est pas une pâtisserie où les quantités sont importantes
L'avantage est qu'il n'y a pas de sucre ajouté, juste ceux des cerises, et pas de féculents, ni de pseudo-céréales
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