Clafoutis bananes et lait de coco
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100 g de sucre de canne complet
3 oeufs
40 cl de lait de coco
2 bananes
Faire tiédir le lait de coco dans une casserole. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, ajoutez les oeufs et le lait tiédi et fouettez énergiquement. Ajoutez les bananes coupées en rondelles et mettre dans un moule à manquer.
Cuisson : 25/30 mn à TH 6/7. Pour respecter Seignalet, j'ai mis à 4,5 pendant 40/45 mn mais on peut baisser à 3,5 pendant 1 heure je pense.
C'est délicieux et très très digeste.
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Peut-être était-il trop cuit ? avec l'expérience, je le fais cuire 1/2 h grand maximum à 125° en chaleur tournante. Par contre, il a plus la consistance d'un flan que d'un gâteau. Et j'ai diminué les quantités de sucre (80 g).
J'en ai fait un avec des raisins en plus, comme Ulricha le proposait, c'est délicieux. Je n'ai pas eu la patience d'attendre qu'il soit froid...
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Essaie une autre fois avec une cuisson moins forte et moins longue. Es-tu sure d'avoir mis tes 400 ml de lait de coco ? Ceux achetés en grande surface (marque Suzi Wan) ne font que 200 ml.
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- Citation : le tout c'est de poursuivre son chemin,étonnament,temps bien que mal on y arrive
merci pour la recette
et a margot d'être aller là
cori
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