Super essai de crêpe "tout riz" !

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nepeta
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Message par nepeta »

Et oui, j'ai fait ma première crêpe "tout riz"... Mais heureusement que je l'ai fait cuire sans témoin... Moi qui suis une "Mamie crêpes", après avoir été une "Maman crêpes", j'avoue avoir magistralement manqué mon premier essai avec la "traduction" de ma pâte habituelle en pâte SGSC... Impossible à cuire sans brûler, réduite en petits morceaux mollassons...
Je ne m'avoue pas vaincue. Demain j'essaie avec le restant de pâte. Heureusement, j'en avais très peu préparé !
Nepeta


Gougerot, une moitié de thyroïde + un nodule, glaucome, allergies (plein !), spasmo muselé... Régime Seignalet commencé mars 2001.
jalno
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Message par jalno »

Moi, c'est un pain que j'ai fait, qui aurait pu assommer bien du monde.
Il parait qu'on apprend de nos erreurs... Image


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laziza
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Message par laziza »

pendant qu'on y est ....
Aujourd'hui j'ai lamentablement raté mon gâteau au citron.
c'est la première fois que je vois un gâteau descendre au lieu de monter : il était deux fois plus haut dans le moule avant la cuisson et tout raplapla au fond après, très moche et limite comestible ! [img]smile/sifflotte.gif[/img]

Nepetta, pour les crèpes, c'est comme pour le pain sans gluten : il est préférable de mélanger deux ou trois sortes de farines différentes. Je suppose que chaque sorte apporte des qualités complémentaires.


gourmande et curieuse ... Régime Seignalet depuis janvier 2007
retrouvez mes recettes sur http://www.regimesante.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;
jalno
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Message par jalno »

Tu m'a bien fait rire Laziza.


mulan
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Message par mulan »

Moi aussi, j'ai beaucoup raté de crèpes avant de réussir enfin. A mon avis, il faut absolument mettre dans la pâte un liant comme de la fécule de pomme de terre, sinon la pâte ne se tient pas du tout...
Bon courage, ça va marcher !


clairette
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Message par clairette »

un petit mélange riz-quinoa pour les crèpes, j'aime bien!

En fait je ne fais plus rien avec juste de la farine de riz, ça rate ou c'est pas terrible à chaque fois!
Déjà que la cuisine c'est pas franchement mon truc, si en plus c'est pour obtenir du "bof! " quand je m'y mets, ça ne va plus!!


fany
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Message par fany »

[img]smile/hapface01.gif[/img] Recette de crêpes :

150 g de farine de sarrazin ou farine de riz (ou melange )
1 oeuf
un peu plus de 400 ml de lait de soja pour avoir une pâte pas trop épaisse

et voilà ! à l'origine j'ai testé cette recette trouvée sur internet je ne sais plus où (peut être à l'appart) pour moi.
Pas le temps d'en manger une les enfants dévoraient tout.


paprika
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Message par paprika »

Moi, j'ai super bien réussi mes crêpes à la farine de riz. Recette dans le livre de V. Coupillard. Il est vrai que ce sont des cr^pes sucrées, mais très bonnes : 1 verre de farine de riz, 2 oeufs, 1 ou 2 c. à s. de sucre de canne et 1 verre de lait de riz.


paprika
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Message par paprika »

J'ai oublié l'eau de fleur d'oranger. Elle parfume les crêpes magnifiquement.


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