Flan à la Reine des Prés

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Collette
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Flan à la Reine des Prés

Message par Collette »

Flan à la Reine des Prés :
ramasser des fleurs de reine des prés (pousse en milieu humide, elle fleurit maintenant fin juin, début juillet
Faire infuser une poignée de fleurs dans 1litre de lait d'amandes (ou autres lait végétal) : à moins de 85°
Mélanger 3 oeufs avec 10 cs rase de fécule au choix)
Ajouter l'infusion (sans les fleurs)

Mettre sur le feu, remuer jusqu'à épaississement. Laisser refroidir et déguster.

La reine des prés a des propriétés sédatives, sudorifiques et anti-inflammatoires entre autre
Ne pas utiliser en cas d'allergie à l'aspirine.


Collette
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saltarella
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Re: Flan à la Reine des Prés

Message par saltarella »

Que c'est original, j'ai été voir la fleur, on la voit souvent et parfois blanche, parfois rose c'est bien ça ? :miam: ca me dirai de tester dis donc :grouille: merci


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
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Re: Flan à la Reine des Prés

Message par Collette »

Saltarella, je ne pense pas qu'il y ait des fleurs roses, à moins qu'il y ait eu des croisements (toujours à éviter). Voici ) quoi elles ressemblent :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Filipendula_ulmaria" onclick="window.open(this.href);return false;

Elles poussent toujours dans des lieux humides

Elles ont un léger parfum délicieux que l'on retrouve dans l'infusion et le flan


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Re: Flan à la Reine des Prés

Message par Laurette »

Bref, Saltarella, tu l'auras compris...ce n'est pas une plante de chez nous !!! :mrgreen:


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Re: Flan à la Reine des Prés

Message par Collette »

Vous pouvez en avoir à côté des mares, des petits ruisseaux, sur les berges des rivières, dans des terrains plus ou moins marécageux


Collette
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Re: Flan à la Reine des Prés

Message par Anonyme1 »

Si on n en trouve pas Collette, on peut toujours acheter la plante quelque part ? Moi j aurais peur de prendre la mauvaise fleur au mauvais endroit. C est comme les champignons, ça peut être toxiques, alors il vaut mieux bien connaître.


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Re: Flan à la Reine des Prés

Message par Collette »

Ils vendent des fleurs séchées à la biocoop. On peut se dépanner ainsi, en étant sûr(e) de ne pas se tromper de plante


Collette
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Re: Flan à la Reine des Prés

Message par vannades »

Je prendrais de la plante séchée en vrac pour les tisanes en bio, ici les coins humides ? pas facile de trouver ...il faut faire attention avec les plantes la confusion est vite faite ...prudence


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Re: Flan à la Reine des Prés

Message par saltarella »

Merci Collette de ces infos :super:


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Re: Flan à la Reine des Prés

Message par rose5 »

J'ai essayé ce flan mais avec mes fleurs d'acacia et du lait de riz.
A priori j'ai un petit problème de consistance. Cependant ça devait être bon puisque je n'ai pas eu le temps d'y goûter. La gamine les a tous dévoré. Elle a apprécié ses fleurs sans le gras des beignets. Pari réussi. (Pour plus de goût et de texture, j'avais laissé les fleurs qui ont été toutes mangées.)


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