Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)
- Pomme Tambour
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Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)
Pour les doses, j'y vais au pif,
j'dirais entre :
120 et 150 gr de kasha grillé (celui qui cuit en 3 mn c'est rapide), quelques feuilles de coriandre, menthe et persil frais un peu de coriandre, cumin, cardamome en poudre & facultatif, une bonne cuillère à café de purée de sésame ou tahin, sel aux herbes... pour les épices, c'est un peu à votre goût.
-Faire cuire le kasha, égoutter et réserver
-Hacher menu les feuilles de menthe/persil/coriandre avec un peu d'huile d'olive
-Mixer/mélanger le kasha, les feuilles hachées, les épices, le sel... et le tahin... (robot pas forcément utile car le kasha est déjà très gluant)
-Faire des boulettes mais un peu plates pour que ça cuise plus vite. La version boulettes bien rondes nécessite plus d'huile à la cuisson, comme pour les vrais falafels.
-Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, mettre les "falafels" et hop ça doit prendre 5 mn à peu près aller retour, légèrement grillé
On peut y ajouter des légumes râpés comme la courgette mais aussi de l'oignon qu'on aura faits "fondre" au préalable
Je les ai mangés avec du houmous de betterave & des courgettes tièdes + tomates cerises
Avec une salade c'est farpait aussi
Voilà !
- saltarella
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Re: Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
- Zébrou
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Re: Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)
J'adore ce régime (même si les "post-it Laurette" me grondent quand j'approche du placard...), je découvre des nouveaux produits!!!
- saltarella
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Re: Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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- Citation : parler ne fait pas cuire le riz (proverbe chinois)
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Re: Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)
- Laurette
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Re: Falafels/boulettes de kasha (recette sans oeuf)
Merci P..de reinette ! (Euh...P...c'est pour Pomme, mais vous l'aviez compris)
Jusqu'à présent je n'avais testé le kasha qu'au petit dej.
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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