Mon nouveau cuiseur vapeur

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ilike music
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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par ilike music »

Dernier message de la page précédente :

Oui c'est une bonne idée comme ça tu ne perds pas tout le bénéfice de ton achat, même si c'est pas cher ça fait râler de pas pouvoir s'en servir. Ou alors tu l'offre a qq'un qui n'a pas l'induction.
Si tu te sers des étages t'en perds un avec une autre casserole. Mais c'est mieux que rien.
:bisou:


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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par Bernargo »

Chère Ilike Music,
J'ai passé commande de l'engin! Depuis la Belgique!En es-tu toujours satisfaite? As-tu des conseils à me donner (je suis novice!) en matière d'utilisation du bidule, de cuisson, etc.?
D'avance merci!
Avec mes meilleures pensées pour toi!
Bernargo


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ilike music
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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par ilike music »

Bonjour Bernargo,

Oui j'en suis très satisfaite. Pour les cuissons, c'est vraiment parfait. Je cuisine essentiellement des légumes et du riz avec (j'ai toujours adoré le riz vapeur). Et aussi de temps en temps un gâteau (j'ai dû en faire 3 depuis que je l'ai) qui sont vraiment très bon cuits à la vapeur j'en ai été la première surprise. Je m'en sers également pour réchauffer et là avec les étages c'est très pratique pcq je peux faire réchauffer de grandes quantités (pour les cuissons j'évite afin d'éviter que les aliments des étages supérieurs ne dégoulinent sur ceux des étages inférieurs).

Seul bémol, je ne sais pas pourquoi les vis de la poignée du couvercle ne sont pas inoxydables et montrent déjà des taches de rouille. Heureusement elles ne sont pas en contact avec les aliments et à l’occasion je les changerai pour des vis inoxydables. Pas de problème pour les autres vis.


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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par Bernargo »

Bonsoir, Ilike Music,

Comment fais-tu pour cuire le riz dans la machine? Il ne passe pas dans les trous?
Bête question, sans doute...
Merci,
Bernargo


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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par ilike music »

Bonsoir,
Alors moi je me sers du haut d'un couscoussier qui a le même diamètre et de très petits trous puisqu'il était adapté aux graines de semoule (que je ne consomme plus ...).
Par contre, tu peux acheter ça :



C'est un tapis souple en silicone avec des petits trous qui laissent passer la vapeur. En principe ça sert aussi pour le riz dans les cuit vapeur en bambou. Petit budget, ça ne va pas te ruiner.
Pour faire cuire le riz à la vapeur, je le met à tremper la veille, ça cuit plus vite et il est plus moelleux.

Voilà bonne nuit !


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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par ilike music »

argh, mon lien ne marche pas mais si tu cherche dans ce post il me semble que Manon l'avait mis dans une de ses réponses.


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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par Bernargo »

Bonsoir, Toi-Qui-Aimes-la-Musique!
J'ai reçu aujourd'hui mon cuit-vapeur. Pas de mode d'emploi, ce que je trouve bizarre... M'inquiète ce problème des visses qui rouillent!... Manger des aliments cuits à la vapeur est meilleur!... Oui, je n'en doute pas! Mais imprégnés de rouille (par la vapeur)???...
Je suis un ignare en matière de cuisson à la vapeur... Sur le net, je ne trouve que des références aux cuiseurs électriques. Alors, mes questions ne peuvent que fleurer la bêtise!... Quelle quantité d'eau mets-tu, Ilike Music? Te sers-tu des différents étages en même temps? Quid des temps de cuisson?..
Merci de bien vouloir perdre ton temps avec moi, en me répondant!
Bien à toi, à qui je dédie cet air de Mozart: Je demanderai qu'il soit joué à mon enterrent!... Question de foi?... Non, pas nécessairement. Mais nous ne viendrions pas sur ce site si nous n'avions pas foi les uns dans les autres! Non?... Et si nous ne prenions pas en considération..., en affection! la peine des autres?
Bernargo


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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par Bernargo »

A mon enterrement!


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saltarella
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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par saltarella »

Je ne connais pas cet appareil mais ai utilisé des années un cuit vapeur à étage, la dose d’eau était indiquée mais ne depassait pas 1l d’eau.
Dans mon couscoussier je mets la hauteur de mon index d’eau disons, donc très peu, je pose les aliments coupés et je cuis jusqu’à cuisson désirée.
J’aime les légumes croquants donc en 10 minutes c’est bon mais en 15 minutes c’est plus fondants. Ça dépend de la taille de coupe de tes légumes aussi car si tu mets une tête entière de brocoli ça n’aura bien sûr pas le même temps de cuisson que de prendre les fleurettes une à une et coupées en deux.
Pour le poisson pareil très rapide si l’eau bout.
Le mieux est de tester et de te faire tes repères car les goûts et les couleurs
Tu peux te servir des différents étages en même temps ça influe juste sur le temps de cuisson car entre un accès direct à la vapeur et un étage d’aliments qui sépare ça modifie quelque peu


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par ilike music »

Bjr Bernargo,

En ce qui concerne les vis, je parle de celles qui tiennent la poignée au dessus et à l’extérieur du couvercle donc pas de contact avec les aliments. Je ne pense pas que ça pose de pb du point de vue santé. Je vais les changer dès que je ferai un tour en ville (j'habite ds un bled un peu paumé et ne vais pas faire 50 km a/r juste pour ça).

Pour les temps de cuisson, Manon a communiqué un tableau dans ce post, tu le trouvera facilement. Je l'avais consulté mais comme Salta, j'aime les légumes al dente donc perso je ne cuis pas très longtemps, mes temps de cuisson sont inférieurs à ceux du tableau. MAIS comme nous somme une famille nombreuse, en général, après qq minutes, je prélève ma part et prolonge la cuisson pour que les légumes soient plus fondants pour ceusses qui les préfèrent moelleux. Et oui, je choisis mes combats !!

La quantité d'eau que je mets dans le cuit vapeur est variable. Assez peu pour les légumes, je ne sais pas peut être 4 cm de profondeur, ils cuisent vite. Hier, les haricots verts (frais) je les ai laissés 10 min pour moi et 14 pour le reste de la famille. Il n'y a que pour le riz que j'en mets plus pour être sûre de ne pas me rater pcq effectivement il faut le cuire au moins 1/2h mais c'est vraiment un régal à la vapeur.

Dernier point, une fois que l'eau bout dans la marmite et que la vapeur commence à sortir, je baisse le feu, inutile de laisser tourner à fond.

Allez, c'est en forgeant que l'on devient forgeron ! Après qq essais, tu aura apprivoisé ton nouveau joujou ;)
:bisou:


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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par manon »

manon a écrit : 13 mars 2019, 18:57 A la vapeur Bag?
Perso c’est au pif..
Le poisson je sais que c’est Max 10 mn
Les carottes seront plus longues à cuire que d’autres légumes comme les courgettes
d’où l’interêt de plusieurs paniers
Mais ta réflexion mérite que l’on s’y attarde
Sur internet on trouve tout
J’oublie parfois que l’on vit une autre époque
http://www.simeo.tm.fr/medias/recettes/ ... licook.pdf
:gros bisous:
Le voilà le sujet


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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par ilike music »

ah toujours effeicace Manon !

Bernargo sinon j'ai vérifié mon couvercle du cuit vapeur. En fait pas de pb sur les vis c'est la poignée du couvercle qui présente qq trace d'oxydation. Je trouve que c'est bizarre pcq aucun pb sur les poignées latérales. C'est dommage je trouve que c'est le détail qui tue, je ne comprends pas pkoi ils ne mettent pas une poignée inoxydable sur le couvercle pour ce que ça représente ... ou alors j'ai une peau particulièrement corrosive !! :mrgreen: ... C'est donc la poignée que je changerai à ma prochaine virée en ville (sauf que là je ne suis pas prête à me faire des km en voiture vu que j'ai le dos en vrac ....)

Bag as tu eu le même pb sur la poignée de couvercle de ton cuit vapeur ?


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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par Bernargo »

Bonjour, Ilike Music,

Ne serait-il pas judicieux de s'informer (rouspéter...) auprès du vendeur?
Bien à toi,
Bernargo


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Bag
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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par Bag »

Je n'ai pas encore ce problème , ILike mais je m'en sers beaucoup moins que toi.Je cuisine pour deux et avec le cuit vapeur pas 12 mois mais plutôt 7. Je ne l'emporte pas à La Londe. Ici j'ai juste une passoire inox avec couvercle sur une casserole induction. Et en plus je n'ai pas encore pris le pli cuisine vapeur car je maigris trop :snif:


Fibromyalgique depuis 30 ans ou spasmo ?? j'ai des doutes.Neuropathie depuis 10 ans ( périphérique ou petites fibres ?), tumeurs pancréatiques surveillées, et Parkinson . Arrêt des laitages et diminution sucre début 2018 . Seignalet fin 2018.
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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par ilike music »

oui je vais essayer pour la forme mais à mon avis ils vont s'en ficher, et je l'ai acheter il y a plusieurs mois maintenant je ne sais pas si je peux encore faire jouer la garantie bien que le pb de l'oxydation ne soit survenu qu'en mai.


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Re: Mon nouveau cuiseur vapeur

Message par Bernargo »

J'ai utilisé l"appareil pour la première fois ce soir... Délicieux! PdT, saumon, tomates... avec toutes leurs saveurs! Saumon poelé pour mon épouse...
Solution au problème de la rouille? Je rince et sèche le couvercle après emploi... Nous verrons. Qui vivra verra!
Bonne soirée,
Bernargo


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