SOUPE DE COTES DE BROCOLIS

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ilike music
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SOUPE DE COTES DE BROCOLIS

Message par ilike music »

Bjr et bon dimanche à tous.

Bon je sais que ce n'est pas tellement la saison des soupes mais comme je suis en débâcle intestinale à cause du covid le soir j'aime bien qd même en consommer, la chaleur apaise mes aigreurs d'estomacs et c'est très digeste.

Et en plus de tout ça cette soupe est vraiment délicieuse, plutôt une texture de velouté alors qu'il n'y a pas de crème ajoutée.

Si comme moi vous avez une bande d'ados casse-pieds qui ne mange QUE les fleurs du brocoli et en plus les trie qd vous préparez une poêlée, ET que vous en avez marre du coup de ne déguster que les côtes de ladite poêlée, cette recette est pour vous !! :mrgreen: comme ça dans la poêle on ne met que les fleurs pour tout le monde, et dans la soupe les côtes pr tout le monde et hop ça s'est réglé !

Dans une casserole je mets à revenir ds un peu d'huile d'olives 3 feuilles de laurier, une échalote émincée et une gousse d'ail.
Qd l'échalote a blondi, je rajoute les côtes débitées en pt mx et les fait suer 2 ou 3 minutes.
Couvrir d'eau (juste affleurer) et saler selon le goût.
Couvrir le tout et laisser cuire à petit bouillon 6 à 8 minutes ( dépend de la taille des mx).
Qd les côtes sont bien tendres, ajouter 2 cas d'huile d'olive et mixer au blender ou mixer plongeant.
Voilà, on peut rajouter un peu de menthe ou ciboulette fraiches ciselées si on veut ds le bol, y en a plein au jardin maintenant.

Et j'ai fait pareil avec les côtes de choux fleur (même combat qu'avec le brocoli :mrgreen: ), c'est très bon aussi mais un peu moins doux.


IlikeMusic
douleurs inflammatoires et tendinites chroniques depuis mai 2017 (cervicales, dorsales, lombaires, sacro iliaques, épaules, coudes, poignets, mains, genoux), spondylarthrite diagnostiquée en janvier 2019, régime Seignalet depuis le 1er février 2019, on y croit ! Violoniste quand j'ai le temps, les orages ça doit être ma faute :hehe:
caterina
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Re: SOUPE DE COTES DE BROCOLIS

Message par caterina »

ah super "les ados casse-pieds qui.ne mangent QUE les fleurettes ! je crois voir mon fils de 12 ans ! ça m'énerve!!! nous contre le gaspillage on a les poules..Sinon avant cuisson j'en fais un jus. je ne cuis que les fleurettes.
en tout cas MERCI pour la recette!!!


Caterina, 40 ans, en cours de guérison.
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Re: SOUPE DE COTES DE BROCOLIS

Message par Ambrechloé »

Merci Ilikemusic :merci: bonne idée ...rien de perdu...je garde la recette pour des journées plus fraīches...
Comment te remets-tu après ce covid ?


Colite microscopique collagéne depuis 2016 , douleurs sacro-illiaques, sciatiques, tendinites par intermittence depuis l'âge de 2o ans, .. Hernie discale opérée en 2013 , pso .
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clear
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Re: SOUPE DE COTES DE BROCOLIS

Message par clear »

Je suis vraiment bizarre, dans les brocolis je préfère largement la queue, je la fais cuire à la vapeur avec les fleurs mais je commence toujours par manger la queue !


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PatrickS
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Re: SOUPE DE COTES DE BROCOLIS

Message par PatrickS »

Bonjour,

Les queues et le pied, le dernier épluché, permet aussi de faire de la purée, pure où, éventuellement avec des pommes de terre.

Patrick


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https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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clear
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Re: SOUPE DE COTES DE BROCOLIS

Message par clear »

Bien entendu je l'épluche et la coupe en 2 dans la largeur en 4 dans la longueur.
En plus je choisis toujours le pied qui a la tige la plus longue ! :grouille:


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Re: SOUPE DE COTES DE BROCOLIS

Message par Laurette »

Et moi, quand j'ai des brocolis ou du chou-fleur, je mange les trognons crus en cuisinant ! :)


Laure
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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ilike music
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Re: SOUPE DE COTES DE BROCOLIS

Message par ilike music »

Ah oui moi aussi j'aime bien cru mais en ce moment j'évite ... :triste1:


IlikeMusic
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