pain

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rialta
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pain

Message par rialta »

bonjour

j'ai décidé d'acheter du pain en boulangerie mais je voulais savoir si on pouvait en prendre. il est mentionné : atelier pouvant contenir sésame et fruit à coques

rien à voir avec le pain mais il m'est impossible de trouver du chocolat à 70 % sans gluten et lait. je viens d'acheter le chocolat bonneterre et découvre : peut contenir du lait, du gluten . je sais plus quoi faire... du coup j'entasse ces tablettes...

j'aimerais vraiment manger du chocolat. une âme charitable peut m'aider ?😊

merci

merci !


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Re: pain

Message par clear »

Pour le pain en boulangerie je ne peux pas te renseigner mais le chocolat Bonneterre, j'en utilise pas mal pour faire des mousses au chocolat pour mon mari et en plus je prends du 100% et il m'arrive de laisser fondre 1 carré pour déguster.


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rialta
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Re: pain

Message par rialta »

je n'arrive qu'à manger du 70
er celui aussi à la mention peut contenir du lait, gluten etc...

Du coup je fais quoi ? je dois donner tous les chocolats où il y a trace ou peut contenir 😲 ?

idem pour le chocolat pâtissier, je ne sais pas où en trouver


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Re: pain

Message par PatrickS »

Bonjour,

Pour le chocolat, peut contenir du lait et des fruits à coques, on le retrouve presque partout.
La raison est simple: ceux qui fabriquent du chocolat, n'en font pas que du noir, mais aussi au lait et aux amandes, noisettes.... Donc des produits présents dans l'usine qui peuvent éventuellement contaminer le chocolat noir.
Donc, des trace, il PEUT y en avoir, mais pas obligatoirement.
Personnellement, je ne suis pas sensible aux traces, donc je prends (maxi deux carrés). D'autres y sont très sensibles et l'évitent.

Pour le pain, c'est une autre paire de manches. Si l'atelier ou on fait du pain sans gluten n'est pas dans un autre local, c'est pour ainsi dire sur qu'il sera contaminé (la farine est très volatile).
Le plus simple est de le faire soi même ou de le remplacer par du pain des fleurs (un genre craquottes), j'en ai toujours un paquet d'avance pour les moments ou j'ai la flemme d'en faire cuire.

Patrick.


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Re: pain

Message par soaz »

Idem, pas sensible aux traces dans le chocolat , mais le pain, pain des fleurs toujours à la maison en stock , autrement je le fais


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Re: pain

Message par rialta »

donc du coup si je prends le chocolat où il y a une de ces mentions, ça ne va pas me donner d'effets secondaires puisque j'en ai plus pris depuis le début du régime ? En fait je ne sais pas si je suis sensible. ok je testerai.

sinon vous essayez d'éviter ces deux mentions ds l'alimentation en général ?

pour le pain j'ai le pain des fleurs qui est bon qui plus est parce que le 1er pain express que j'ai fais n'était pas une réussite. je recommencerai à l'avenir.

merci à tous pour ces précisions


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Re: pain

Message par soaz »

Il est possible de ne pas supporter le chocolat malgré tout, le bon moyen de le savoir , comme tu n 'en as pas mangé depuis longtemps , c 'est d'en reconsommer,en dose raisonnable ..;sans forcer non plus !!!
tu sauras de suite, si diarhées ect ...


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Re: pain

Message par rialta »

ok soaz, je viens juste de m'apercevoir que mange du riz basmati bio avec une de ces mentions. je vais manger mais je ferais attention après pour les féculents . Pas simple de trouver les bons produits. on ne voit qu'après les avoir consommé 😅


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Re: pain

Message par PatrickS »

Bonjour,

Pour le riz ou d'autre produits secs, comme le quinoa, le sarrasin, les légumineuses... il suffit de bien rincer avant de les cuireµ.
S'il y a des traces, elles seront éliminées au rinçage.

Patrick


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Re: pain

Message par rialta »

d'accord mais je les laisse tremper combien de temps environ ? j'imagine que pour les fruits c'est pareil ?

aussi j'aurais moins besoin de stressée par rapport à ça car ce serait bête de donner les choses que j'ai déjà achetés.

merci du conseil !


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Re: pain

Message par soaz »

Tu les mets dans une passoire, tu passes sous le robinet , ça devrait suffire , les faire tremper n 'est pas nécessaire , juste les passer sous l 'eau


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Re: pain

Message par clear »

Pour le riz, il faudrait le rincer successivement 3 ou 4 fois en changeant l'eau à chaque fois


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Re: pain

Message par PatrickS »

Bonjour,

Je rince aussi sous le jet du robinet (dans une passoire).

Pour les fruits non bio, on peut les faire tremper dix minutes dans de l'eau additionnée de bicarbonate, cela aide à enlever une partie des pesticides.

Patrick


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Re: pain

Message par rialta »

donc pour les féculents et légumineuses, je les rince plusieurs fois . c'est noté !

Je suis pas une grande cuisinière donc merci pour ces astuces 😊


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