Gâteaux au zeste de citron

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Ambrechloé
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Gâteaux au zeste de citron

Message par Ambrechloé »

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20211030_134946.jpg (2.02 Mio) Vu 554 fois
Bonjour les colocs

Je vous partage la recette de ces gâteaux au zeste de citron que j'ai trouvé délicieux.
J'ai fait une premiére fournėe avec de l'huile de coco et une deuxième avec de la margarine bio cuisson pour mon cher et tendre qui ne supporte absolument pas le moindre petit goût de coco .
J'ai aussi utilisé pour la 1ére fois de la farine de teff et j'ai été trés agréablement surprise. Ma 2eme fournée à été faite avec de la farine de riz et franchement les 2 versions sont bonnes. Le Teff ayant un index glycémique beaucoup moins élevé que le riz j'en réutiliserai de temps en temps mais le coût de cette farine fait qu'on ne'peut pas l'utiliser à chaque fois.

Donc pour 6 gâteaux ( empreinte à gros muffins) ou 9 gâteaux ( empreinte à petits muffins)

- 3 blancs d'oeuf
- 30 grs de farine de Teff ou de riz
- 60 grs de poudre d'amande
- 60 grs d'huile de coco
- 30 grs de sucre de coco
- le zeste d'un gros citron bio

Péchauffer le four å 180° C , y déposer l'huile de coco ( ou margarine) dans un contenant pour qu'elle ramollisse.
Mėlanger la farine, le sucre et la poudre d'amande dans un saladier.
Monter les blancs en neige et les ajouter au saladier sans prendre les précautions habituelles qu'on prend pour les incorporer , bien mélanger
Attendre que la matiére grasse ramollie refroidisse un peu avant de l'ajouter à la préparation, puis ajouter le zeste du citron.
Remplir les empreintes à la moitié ( çà gonfle) et enfourner pour 15 minutes environ , un peu plus longtemps pour les plus grands moules.

La prochaine fois en bonne gourmande je remplacerai le citron par un carré de chocolat au centre du gâteau.... :p1:

Régalez-vous

Je joins la photo de la margarine utilisée pour les gâteaux de Mr et sa compo : peut-être pouvons-nous l'utiliser de temps en temps dans le cadre de notre alimentation Seignalet sans dommage ? J'attends l'avis des spécialistes...
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Fichiers joints
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Colite microscopique collagéne depuis 2016 , douleurs sacro-illiaques, sciatiques, tendinites par intermittence depuis l'âge de 2o ans, .. Hernie discale opérée en 2013 , pso .
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Re: Gâteaux au zeste de citron

Message par Ambrechloé »

Désolée j'ai envoyé 3 fois la même photo pffffff.....toujours aussi douée : :nono: :nono:


Colite microscopique collagéne depuis 2016 , douleurs sacro-illiaques, sciatiques, tendinites par intermittence depuis l'âge de 2o ans, .. Hernie discale opérée en 2013 , pso .
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PatrickS
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Re: Gâteaux au zeste de citron

Message par PatrickS »

Bonjour,

Moi, je n'ai vu qu'un photo. J'ai supprimé les deux en trop.


Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Gâteaux au zeste de citron

Message par Ambrechloé »

Merci Patrick :super: :merci: :merci:


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Re: Gâteaux au zeste de citron

Message par Zébrou »

Rolala je m'absente pendant les vacances et pleins de gâteaux à tester quand je reviens!!! :grouille:


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Re: Gâteaux au zeste de citron

Message par Ambrechloé »

Nouvelle version aujourd'hui avec - 60 grs de raisins secs trempés dans 3 CAS de rhum , 50 grs de poudre d'amande, 50 grs de margarine bio ( dont photo plus haut), 20 grs de sucre de coco, 3 blancs d'oeuf , 30 grs de farine de riz...... DÉLICIEUX ... :miam:

Je renouvelle ma question sur la margarine utilisée : acceptable de temps en temps dans notre alimentation hypotoxique ou pas ?
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20211108_172336.jpg (2.12 Mio) Vu 461 fois


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