- Lapin Pruneaux écrasée de Pommes de Terre.jpg (428.14 Kio) Vu 309 fois
1/2 oignon,
Ail 1 gousse
16 pruneaux d’Agen dénoyautés
4 gigolettes de lapin (ici, surgelées) ou des Râbles ce jour *
Poivre, Sel,
80 ml de vin blanc ou rosé pour moi *,
500 gr de pommes de terre,
Thym,
Laurier 1 Feuille
Herbes de Provence.
Huile d’Olive un peu
Pelez et coupez l’oignon en rondelles. Coupez les pommes de terre épluchées en petits morceaux. Versez les pommes de terre dans la cocotte. Ajoutez les pruneaux, sel, poivre, le thym, le Laurier, l’Ail.
Placez les gigolettes encore congelées sur les pommes de terre. Badigeonnez d’huile d’olive. Saupoudrez d’herbes de Provence, sel et poivre. Ajoutez quelques brins de thym frais et le vin blanc. Fermez la cocotte et mettez en cuisson. Après la cuisson, retirez la viande et réservez-la au chaud. À l’aide d’un presse-purée manuel, écrasez les pommes de terre. Servez l’écrasée de pommes de terre avec 2 gigolettes par personne, puis régalez vous !
Temps de cuisson
Cuisson : 60 min
Haut : maxi 20 min puis mini
Bas : maxi 20 min puis mini
Inversion à 30 min. Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.
Vous pouvez le faire cuire au four je pense ? juste l'adapter un peu et surveiller sa cuisson , c'est tres bon, fait ce midi ♥
. Merci de ton partage. Je vais faire ta recette parce que j'ai un grand amateur de lapin à la maison.
