Soupe froide Carottes, coco Citron
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Soupe froide Carottes, coco Citron
SOUPE FROIDE CAROTTE, COCO, CITRON VERT ou jaune
300 g de carottes Bio (Garder sa peau) *
1/2 oignon Doux des Cévennes *
1 Gousse d’Ail
1 citron vert ou jaune pour moi *
200 ml de lait de coco
200 ml d'eau
1/2 c. à café rase de sel
1 c. à soupe rase d'huile d'olive
Poivre
Brossez les carottes pour garder sa peau * les couper en rondelles. Ajouter l’oignon et l’Ail, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Son eau, Cuire à votre goût, lui ajouter le lait de coco, le sel et le poivre, cuire 5 mn,
* hors cuisson, Prélever le zeste du citron et le presser. Ajouter le jus à vôtre préparation, Mixer avec vôtre mixeur plongeant ♥ Mettre en verrines. Réserver au réfrigérateur. Servir très froid et ajouter un peu de zeste de citron au moment de servir.
- vannades
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