Bouchées de poulet aux parfums d'orient

[diana]

500g de blanc de poulet (sans la peau)
3 gousses d'ail
1 petit oignon
1 piment rouge (sans les graines)
1 tige de citronnelle finement ciselée
1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraiche
3 cuillère à soupe de sauce de poisson
Gomasio
un peu de sel et poivre.

Préchauffez votre four.

Places le poulet, l'ail, l'oignon, le piment, la tige de citronnelle, la coriandre et la sauce de poisson dans le bol d'un hachoir et mixez jusqu'à obtention d'une préparation bien liée et homogène.

Formez des boulettes de la taille (balle de ping pong) en roulant la préparation dans la paume des mains légèrement mouillées. Passez uniformément les boulettes dans du gomasio.

Mettre dans un plat à four et mettre un filet d'huile d'olive, cuire environ 20 minutes au four.

je l'ai fait plusieurs fois, c'est très bon.