Soutien pour effectuer le regime de Jean seignalet sans gluten sans produits laitiers sans maïs pour les maladies auto-immunes crohn sep spasmophilie tétanie fibromyalgie acné polyarthrite psoriasis dépression, cet espace est tenu par des malades.
Le guar ou xanthane remplace le gluten qui forme un réseau de mailles qui s'entremêlent et piège / garde le gaz à l'intérieur. Du moins en théorie car ce n'est pas parfait.
je dois encore expérimenter la combinaison avec xanthane. Pas encore en stock. Je vous tiens au courant
Je précise que je n'ai pas encore lu tout le post, je vais m'y mettre...
Mais je viens de sortir ma première tournée de pain du four à partir de la recette de Patrick.....je vous dirai demain ce que cela donne. En tout cas, cela me parait beaucoup plus aéré que les 150 recettes (dixit ma fille) testées précédemment....c'est dire si j'en attend beaucoup de celle-là!!!!
fibromyalgie diagnostiquée en 2009 + psoriasis depuis l'enfance (peu étendu) et autres joyeusetés que j'ai pu identifiées quand elles ont disparues grâce au régime Seignalet!!!
je dois encore expérimenter la combinaison avec xanthane. Pas encore en stock. Je vous tiens au courant
=> ok c'est pas mal si combiné à la gomme de guar
2 càc de gomme de guar + 2 càc de gomme de xhantane pour 500 g de farine.
1 càc de chaque pour 300 gr de farine
Pour en avoir dégusté chez lui , merci Patricks je peux vous dire que ses baguettes sont du vrai pain , et pas un truc qui s'émiette , ou qui est dur ou pâteux
Tu ne veux pas te reconvertir en boulanger sans gluten avec livraison à domicile chaque matin
afin que nous ayons du pain frais comme avant ?
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi: http://assiettedecalee.blogspot.fr/
Quelle bonne idée PatrickS ... moi je peux t'offrir le soleil de Perpignan
Bonjour les colocs Un rhumatisme psoriasique découvert en 2009 avec des traitements lourds depuis (Méthotrexate, Metroject et aujourd'hui Arava)... une gentille nutritionniste vient de me donner de l'espoir avec la méthode alimentaire de Jean Seignalet ... alors j'y crois avec beaucoup d'enthousiasme depuis septembre 2012... Je suis en phase de stabilisation, plus de crises depuis plus d'un an
ta recette a l'air sympa, je vais tenter de l'adapter au thermomix pour préparer la mixture et paf dans le plat , je laisse gonfler et hop au four, je vais voir pour acheter les bidules en forme baguette pour cuire les baguettes. Tu as un thermomix ? t'es cuisinier ??? roooooooooooo trop fort !!! vais pouvoir te poser plein de questions !!!
Fibro depuis 20 ans, algodystrophie cheville depuis 6 ans, en fauteuil roulant temps partiel, impatiences , insomnie avec hyperactivité la nuit, énormes trous de mémoire, sueurs nocturnes,endroit du corps qui surchauffe au coucher, surpoids, douleurs sous les talons depuis 10 ans, douleurs permanentes cervicalgie et lombalgie, RGO , hyper sensibilité aux odeurs, à la lumière et au bruit, migraine, crise d'hypotermie.Ceci étant j'ai trouvé des solutions pour alléger certains symptômes (a votre disposition pour les partager)
Voila quelques temps que je fais ce pain,
au début, j'avais un pain léger, aéré,
la dernière fournée est pateuse, pourtant,
j'avais une pâte qui a doublé de volume.
Par contre faut-il glisser les moules dans
un four chaud ? j'ai mis aussi du mix gom au lieu
de gomme de guar.
Merci
Voila je mets enfin en ligne le pain que je fais depuis plus d'un an et qui pour moi est celui qui marche le mieux et qui plait à tout le monde (même...
Bonjour a toutes et tous...
Petit nouveau, j'ai commencé mon régime hier soir, salade composée différents légumes bio crus, amandes effilées et blanc...
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J'ai le moule à baguettes ... :mdr3: Mais pour le coup de main :nono:
Je vais quand même essayer . Merci et félicitations pour tes pains Patrick.
Comme promis voici ma recette de pain sans gluten. C'est un pain assez compact mais on peut le beurrer ( avec un beurre végétale cela va sans dire!),...
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Bonjour,
Cette recette est très proche de la mienne.
La différence est que je remplace 100 g de farine par 100 g de farine de manioc (ou fécule de...
- 200g de farine de sarrazin
- 50g de farine de chataigne
- 50 g de farine de lentilles corails
- 100 g de farine de riz
- 100 g de fécule de P de T...
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Eh bien merci Deska.
Tu t'y mets, c'est :super:
Bonne idée le psyllum :super: :hello:
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