Cheese or not cheese ??

[Manolys]

Dernier message de la page précédente :

Je pense que la caséine c'est vraiment le dernier nutriment à réintroduire.
je suis aller consulter cher le dr poinsignon, autant le gluten il n'est pas catégorique, il dit "bon ça dépend…., les vieux blés, pour certaines personnes, à petites doses……" autant pour les produits laitiers, il est pour le bannissement à vie sans aucuns écarts. il est formel sur l'impact négatif des produits laitiers (antigènes en particulier) qu'ils soient de vache, chèvre, ou brebis, cru ou pas, fermentés ou pas….

[Flora]

Merci pour vos retours.
Pierre, je peux me passer du goût mais le régime GAPS accorde une place importante aux aliments fermentés. La choucroute, je ne peux pas. Donc à part les olives je bloque. Les yaourts fermentés 24h me paraissaient un bon compromis.
Et j'avoue, après avoir lu le bouquin de Natacha Campbell, avoir été séduite. Je trouve ses arguments cohérents, pleins de bons sens et surtout, son régime marche. Elle accorde une place à la réparation comme je n'avais jamais lu ailleurs.
J'admet que cela mérite réflexion.

[Collette]

Flora : il y a de nombreux aliments fermentés que tu peux faire toi-même.
Marie-Claire Frédérique en parle dans son livre "ni cru, ni cuit" et dans son blog où elle donne de nombreuses recettes : http://www.nicrunicuit.com/#" onclick="window.open(this.href);return false;
Ainsi, tu auras le choix sans passer par la case yaourt.
Il y a aussi le kombucha dont de nombreux colocs (dont je fais partie) usent et abusent