Ais je bien compris?

[Laurette]

Dernier message de la page précédente :

Flo, n'oublie quand même pas d'utiliser de bonnes huiles crues (après cuisson), c'est important pour ta santé !

[Floch]

Bonsoir,
Effectivement, ce sera sûrement mieux de varier l'huile d'olive avec huile de colza, huile de sésame et huile de noix plus riches en omégas 3 et 6 pour assaisonner les crudités et les légumes après cuisson...
Et donc privilégier l'huile d'olive si besoin pour la cuisson...

J'essaie d'être attentive à l'apport en oméga 3:
- amandes tous les matins
- Gomasio maison comme sel de table afin d'avoir un apport en oméga 3 (graines de chia) - oméga 6 (pavot bleu et sésame)- oméga 9 (sésame)...
- parfois poissons
- graines de lin dans diverses préparations
- noix de cajou nature ... (à l'apéro)
Mais je n'ai aucune idée de la quantité que ça représente...

Merci à tous les deux !

[Pomme Tambour]

Ne panique pas et ne t'en fais pas trop, tu as l'air de très bien faire.
Pour les quantités, disons qu'une cuillère à soupe d'huile, est bien dans une salade (enfin, moi je fais comme ça)... mais vas-y aussi selon ton ressenti et goût.
Une bonne poignée d'amandes... parfois j'en mange bien 2 bonnes dans une même journée... les noix de cajou, je ne les supporte pas au delà de très peu donc encore une fois, si tu te sens bien comme tu fais... idem pour les viandes/poissons... ton appétit, ta satiété, ta digestion devraient suffire à te guider

[Floch]

Bonjour Pomme,

Comment vas-tu aujourd'hui ?

Mais je n'ai aucune idée de la quantité que ça représente... :

J'aurai du dire quelle quantité d'oméga... Je n'ai pas trop de notion en nutrition, alors j'apprends mais je préfère vérifier...souvent...

Je suis en train de lire le manuel d'EFT de Gary Craig, c'est celui-là que tu as lu ?

[Chris Prolls]

Si je peux me permettre une remarque. Il ne faut pas avoir peur de consommer de bonnes graisses, au contraire! Ce ne sont pas elles qui font grossir et elles sont indispensables au bon fonctionnement du corps.

Huile d'olive, huile de coco, graisse de canard, graisse d'oie, ghee, avocat. Il y a de quoi se faire plaisir sans culpabiliser!!
Et en plus, ça donne un bon goût aux aliments!

[Floch]

Bonjour Chris Prolls,

Merci pour ta réponse... Tout cela est vrai, à moi de faire le tri parmi tout ça ...

[Pomme Tambour]

Floch, ça va ça vient mais ça va , j'écoute woody allen pour me (ré)conforter et rdv pris avec un hypnothérapeute (3 ème essai, il a l'air bien, on a bien parlé au téléphone, à suivre)
J'ai le manuel d'EFt de Craig, oui, en accès libre mais pas encore terminé et pour l'instant, j'ai du mal à faire régulièrement.

Mais revenons à ... Sylve... toutes ces prunes alors ? Une vingtaine, c'est un peu bcp pour l'intestin... Si ça te déclenche des soucis urinaires etc... tu réduis ou change de fruit (un fruit moins acidifiant). Comment vas-tu ce soir ?

Pour le reste, les huiles, comme salta, j'alterne : olive/coco pour la cuisson. Sinon j'ai un mélange, depuis quelque temps, de la marque vigean (olive-colza-sésame-courge) que je mets crue, colza ou noix aussi... selon les légumes et l'envie... un peu de sésame parfois aussi. Je mange régulièrement de l'avocat mais là je rajoute pas de gras, sinon blurp. Le ghee, j'ai abandonné, j'aime pô... je préférais le beurre mais ça c'était avant.

[sylve]

Oh là, il va falloir que je renouvelle mes placards. Toutes ces huiles! je ne connais que l'huile d'olive et de tournesol.
J'ai toujours fait la cuisine à l'huile d'olive. Tournesol, c'était pour les frites. Colza? ça m'étonne car elle a été interdite longtemps. Je n'ai donc pas confiance sans savoir ce qu'on lui reprochait.
En fait, il va falloir que j'apprenne à peu près tout. Je n'ai jamais rien essayé de toutes ces graines, huiles etc...
C'est marrant, c'est un peu comme quand on part à l'étranger et qu'on mange la cuisine locale.
heu, oui, pour les prunes, quand je dis une vingtaine, je crois que je suis lège. Ça doit être plus que ça...

[Floch]

Bonjour,

Sylve, ne t'inquiète pas; tu vas t'y faire... varie tes menus et ne fais pas d'excès... ni de prunes, ni d'autres aliments...petit à petit, tu glanes des infos de-ci, de-là et tu les intègres dans ton régime...

Pomme, bon woody allen alors

[Pomme Tambour]

Je dis peut-être une bêtise mais pour l'huile de colza, il me semble que c'est lié à l'acide érucique, qui est présent dans d’autres huiles aussi et qui est toxique à forte dose.. je ne me rappelle plus exactement mais pour éviter cela, le colza qui est cultivé actuellement, avec ou sans ogm, bio ou pas est modifié... arrêtez moi si je dis n'importe quoi...
Pour le moment de toute façon Sylve, fais avec ce que tu as, sans gluten/caseine etc, des crudités et ça ira

[Collette]

Autrefois, le colza était toxique, ils ont donc arrêté la culture
Ils ont procédé à la sélection naturelle avec hybridation entre plusieurs variétés, mais sans OGM (je ne pense pas qu'à l'époque, les OGM étaient suffisamment au point) pour enlever toute toxicité.
On peut consommer, maintenant, l'huile de colza sans modération

[sylve]

Je trouve bizarre de pouvoir consommer une huile faite à partir d'une plante qui a subit des transformations. Est ce compatible avec ce régime? Sinon pourquoi ne pas consommer de maïs bio?

[Collette]

Toute plante n'a pas subi des "transformations", mais depuis des millénaires, a été sélectionnée selon les caractéristiques qui correspond à ce qu'on recherche.
Les pommiers indigènes français donnaient des mini-fruits impossibles à manger, ils ont été croisés avec des pommiers comestibles venus d'ailleurs, comme les tomates, les pommes de terres, etc... La liste est interminable...
Le problème est qu'on confond maintenant avec les OGM qui est l'introduction d'un gène étranger à l'espèce dans le génome de la plante (ou de l'animal)