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Que pensez-vous des pierrades ?

fabinou
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Message par fabinou »

C'est assez à la mode, ce type de cuisson sur la pierre.

Qu'en pensez-vous par rapport au régime ? Il me semble que c'est compatible. En plus, il paraît que l'on trouve de la viande coupée sous vide exprès pour la pierrade.
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mam
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Message par mam »

Je n'en ai pas ayant une plancha.
Pour la viande tu peux, peut-être faire un aller retour pour la saisir, mais surtout pas trop la faire cuire.
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martyne
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Message par martyne »

Bonjour

Il faut vous méfier de la réaction de MAILLARD

http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9action_de_Maillard

http://www.nutranews.org/fra/index.php?articleid=1675

bonne journée

martine
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