dextrose

[maka]

Bonjour,


dextrose : c'est bien du blé?????

Merci

[asys]

Bonjour,
le glucose est aussi appelé dextrose, c'est donc un sucre.
Biz
Asys

[maka]

oui mais parfois on voit dextrose de blé...Alors????Blé ou sucre???

merci de vos lumières

[virginie28]

En tant qu'intolérante au gluten, je ne supporte pas le dextrose de blé qui est un sucre alors que le gluten est la proteine du blé mais je pense qu'il y a des contaminations car comment retirer que le sucre du blé sans laissser une trace de proteine.
J'évite aussi toute maltodextrine, sirop de blé ou autre..

[asys]

Bonjour,
sur le site de l'AFDIAG (http://www.afdiag.org/), voici ce qui est indiqué à propos du dextrose de blé :

"DEXTROSE DE BLE : Sucre simple (glucose) obtenu par hydrolyse (digestion) de l'amidon de blé, sans gluten (le taux d'éventuelles protéines toxiques est 10 fois inférieur aux normes CODEX)."

Maintenant, en effet, si on a une réaction lorsqu'on en consomme il faut s'en abstenir !

Et si on a un doute idem

Biz
Asys

[maka]

merci Asys