En quoi le persil est déconseillé pour la thyroïde?
=> Je n'irais pas jusqu'à dire que c'est déconseillé. Cela dépend en outre des quantités (plat persillé ou potage).
Les branches du persil peuvent avoir une action sur certaines hormones (glandes endocriniennes), en facilitant la libération de certaines hormones. Donc peut-être en cas de déséquilibre (Apiol => œstrogène), comme pour l'aneth ou le fenouil.
Sinon, voici ce que j'ai en stock sur la thyroïde
Hypothyroïdie
Les aliments à éviter, dits goitrigènes:
Il est préférable d’éviter de manger des aliments très salés car ils pourraient nuire à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Les aliments dits « goitrigènes » comme les
crucifères (cresson, chou, brocoli, navet, rutabaga, radis, feuilles de moutarde, raifort),
les noix de pin, le millet, le manioc ainsi que l’arachide peuvent entraver l’utilisation de l’iode par la glande thyroïde. Quant au soja (soya) non-fermenté (boisson de soya, pouding de soya et la farine de soya), il est préférable de ne pas en consommer car il peut nuire à l’absorption de l’hormone thyroïdienne synthétique (synthroïd® ou Levothyroid®).
En revanche, les crucifères étant tout de même bons pour la santé, il n’est pas recommandé de les retirer totalement de son alimentation, seulement de les faire légèrement cuire afin de réduire l’activité des molécules goitrogènes.
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+ modérer les lentilles, oignon, ail.
Cela est dû aux thiocyanates, qui inhibent la captation de l'iode, son organification et le couplage des iodothyrosines.
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Il faut s’assurer d’un apport adéquat en iode, sélénium et zinc car la glande thyroïde a besoin de ses trois nutriments pour produire les hormones thyroïdiennes. Les noix du brésil sont une excellente source de sélénium, les huîtres, le foie et les viandes des excellentes sources de zinc et les fruits de mer une excellente source d’iode.
Notez par ailleurs que les carences en ses nutriments sont rares dans les pays industrialisés. Aussi, il est fortement déconseillé de prendre des suppléments d’iode à moins qu’une carence soit officiellement diagnostiquée.
Et aussi:
Les graines de citrouille semblent être un excellent choix. Selon une étude récente, 50% des patients souffrant d’une déficience de la glande thyroïde, ont vu leur état s’améliorer après avoir consommé un supplément de zinc. La graine de citrouille est très riche en zinc et contient également de bonnes quantités de tyrosine et de sélénium, deux nutriments qui sont nécessaires au bon fonctionnement de la glande thyroïde.
Nous ajouterons également la vitamine C.
Stimuler la thyroïde
Au niveau des plantes, l’Ashwaganda, une plante fort utilisée en médecine ayurvédique, serait un choix judicieux pour ses propriétés à stimuler et régulariser l’activité de la thyroïde.
Comme nous l’avons déjà mentionné, le zinc (25 à 50 mg) et le sélénium sont deux minéraux indispensables au bon fonctionnement de la thyroïde. Normalement une dose quotidienne de sélénium de 200 mcg par jour est suffisante pour maintenir une bonne santé, mais des études ont démontré que dans les cas d’insuffisance thyroïdienne, des doses de 300 à 1000 mcg par jour pouvaient être nécessaires. Ces doses ne peuvent cependant pas être consommées sans supervision médicale. Le sélénium devient toxique à forte dose. (Nous pouvons accepter ponctuellement 400 mcg de Se, sinon évitez de dépasser 200 mcg, ndlr).
La vitamine B6 favoriserait également le bon fonctionnement de la glande thyroïde.
Le romarin
Cette plante est riche en acide carnosique qui est utilisée par la glande thyroïde pour produire les hormones thyroïdiennes.
Un supplément efficace
Normalement je ne mentionne que très rarement le nom de produits dans nos pages, je le fais uniquement lorsque le produit est vraiment de qualité et que le connais personnellement avec le recul nécessaire pour le recommander. Au Canada il existe un excellent supplément pour stimuler le fonctionnement de la glande thyroïde, il s’agit de ThyroSense de Lorna Vanderhaeghe. Ce supplément contient un mélange des éléments essentiels (Ashwaganda, L-tyrosine, Gugul, cuivre, acide pantothénique, iode) pour stimuler la thyroïde, il suffit de le compléter par un comprimé de 200 mcg de sélénium. Vous trouverez ce supplément naturel dans la plupart des magasins d'aliments naturels ou en faisant une recherche sur Internet.
Stress et thyroïde
Le stress joue un rôle négatif important dans les affections de la thyroïde, et l’on se retrouve dans un espèce de cercle vicieux, le mauvais fonctionnement de la thyroïde rend plus irritable, moins résistant aux agressions du stress et augmente celui-ci.
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Jean-Pierre Demets N.D. (naturopathe)
*)
Nutriments qui dépriment le fonctionnement de la glande thyroïde:
- Les thiocyanates (et les isothiocyanates)
en excès (crucifères et patates douces).
- Les flavonoïdes
en excès (thé).
*) Conclusion
Nestor n'est pas en train de vous dire de ne plus manger du chou ou de vous abstenir totalement de boire du thé mais de modérer ces éléments et de compenser en veillant bien au timing et à l'apport de certains nutriments comme l'iode et le sélénium.
