Tubercules

[proserpine]

Bonjour
Je mange beaucoup trop de riz, c'est certain. Qqn a suggéré de remplacer par les tubercules. D'accord mais lesquels ? Il semble que la pomme de terre ne soit pas une bonne idée. Je précise que je ne supporte pas les topinambours ou les salsifis (dommage car j'adore ça. Mais je ne vous dis pas les maux de ventre !). Par ailleurs, je n'aime pas trop la patate douce. Alors, il reste qqch ? Le but, c'est de ne pas avoir faim. Une idée ? Merci

[JOELLETIB]

Bonjour,
L'igname, le manioc sont aussi des tubercules par contre c'est des gros morceaux en général. Quand j'en fait c'est coupé en morceaux au curry ou en purée avec du ghee.

[Laurette]

Bonjour Proserpine et Joëlle,
J'ai testé récemment le manioc....en purée et en morceaux.
Euh...je n'ai pas aimé la purée, j'ai trouvé ça collant, j'en avais plein le palais !!
Les morceaux passent mieux, à mon goût...mais je ne pense pas renouveler l'expérience !!
Le manioc existe en fécule, appelé aussi tapioca ou perles du japon, c'est agréable pour réaliser un dessert ou épaissir un bouillon de légumes.
Et ça change !!

[PatrickS]

Bonjour,

L'igname est excellent, cuit à l'eau en gros cubes, ou en purée. cela a un léger goût de noisettte.

Attention, quand on l'épluche, il y a comme un mucus, et ce n'est pas la peine de le laver pendant des heures, ce mucus ne part pas. Un simple lavage et on le cuit. C'est plus "sec" que la pomme de terre.

Patrick

[proserpine]

Il faut que j'essaie

[Zaou]

Carotte, Betterave, Navet, Panais, Céleri...