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200 g de riz parfumé (basmati)
Eau 3 fois le volume du Riz
100 g de jambon cru coupé en petits morceaux
Ou du Porc maigre 100 gr
50 g de petits pois
Champignons parfumés 4 (shiitake)
2 œufs battus
2 gousses d'ail hachées finement
Oignon 1 petit
3 c. à café d'huile d'olive
Crevettes décortiquées 200 gr
Ou crabe 1 boîte
Sauce Soja (Tamari ) 2 c à soupe
Poivre du moulin
Lavez le riz et égouttez-le. Mettez le riz et l'eau (3 fois le volume du riz) dans une casserole. Faites bouillir à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes à feu très doux en couvrant hermétiquement.
Retirez le riz hors du feu et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
Chauffez 2 c. à café d'huile dans une poêle. Versez les œufs battus et faire revenir, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils aient pris comme une omelette, la couper en petites lanières
Chauffez le reste d'huile dans un wok. Faites rissoler l'ail, l’oignon jusqu'à ce qu'il soit un peu doré. Ajoutez les champignons réhydratés, le jambon les crevettes, les petits pois, la sauce de Soja. Faites revenir 2 minutes. Salez et poivrer. Versez, les préparations dans le riz cuit,
Mélangez soigneusement.
Rectifiez l'assaisonnement.
Servez
Merciiiiiiii !