Petits pains inratables !!

[Le chti]

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Laurette,

J'ai copié la recette et, dès que possible, j'irai compléter mon placard en achetant de la farine de pois chiche, de l'agar agar,.......

Comme je suis prudent, je laisse passer une semaine pour vérifier si Mounette survit, puis, je tente la recette.

Car, comme je suis aussi gourmand que paresseux, je crois que ta trouvaille va parfaitement me convenir.

Amicalement

[toronto]

Ca donne trop envie ! Dès que j'ai tous les ingrédients, j'essaie !
Mince, je suis obligée d'attendre deux jours. Trop loooong !
Mais, au fait, on trouve de la levure de boulanger dans les magasins bios ?

[mounette]

Ouh la la,attention suspence insoutenable a l,appart! Laurette a t'elle essaye d,assassiner Mounette avec ses petits pains? Le cht'i a flairer une piste.Si dans 8 jours Mounette n'a donne aucun signe de vie, appeler vite miss Marple et Hercule Poirot pour mener l'enquete!

[Laurette]

............Vous devriez avoir honte Mounette !!
Oseriez-vous prétendre que vous vous êtes empoisonnée avec mes petits pains ?....En aucun cas je ne suis coupable d'un quelconque forfait, Monsieur le Juge, je le jure ! Si Mounette a loupé la recette, qu'y puis-je, je vous le demande ?!!
JE SUIS INNOCEEEEEEENTE Monsieur le Juge ! Je plaide non coupable !!!!!!

Trêve de plaisanterie, t'ont-ils paru bons NOS PETITS PAINS, lors de ta balade ressourçante ?!!!
Racoooooooonte !!

[mounette]

Oui,Laurette ils sont super tes petits pains et je vais tres bien!Aucun symptomes d'empoisonnement!Et ils m'ont bien rendu service ces petits pains la car sur la route qui menent a ma montagne,(un peu plus de 100 kms de chez moi),il y a une boulangerie patisserie dont le pains et les gateaux sont particulierement gouteux,et on s'y arrette a chaque fois et aujourd'hui pareil .Donc mon mari y a pris son pain et ses gateaux et moi et ben j'avais mes bons petits pains!1 avec ma salade et 1 autre avec 1 carre de chocolat en dessert et comme ça,pas de frustation!Je les adopte ,meilleurs que le pain des fleurs et ça cale mieux et tres faciles a faire!Je les recommande!Laurette tu es disculpee!Et pour ma promenade,pour moi toujours le meme enchantement devant ces paysages que je connais par coeur pourtant,quand je suis la haut ,j'oublie tout mes soucis!En ce moment c'est le tout debut du printemps ,les arbres commencent tout juste a avoir des feuilles mais les pres sont tout fleuris de jonquilles ,pensees sauvages et quelques narcisses blancs (dans 2ou3semaines ils prendront la place des jonquilles et ils embaumeront l'air de leur parfum)A chaque saisons ses fleurs et a l'automne c'est un flamboiement de couleurs et dans les bois pour qui connait les coins ,cepes et girolles a ramasser!Bon j'arrette de vous souler avec ma montagne ardechoise et pour en revenir aux petits pains,le cht'i tu peux te mettre a tes fourneaux des demain,je declare Laurette au dessus de tout soupçons et je vous souhaite une bonne nuit a tous!

[clementine79]

bonjour à tous.
JE SUIS LA PLUS FORTE!!!!! j'ai réussi à les rater.
je n'avais pas de farine de pois chiche, j'ai mis de la farine de chataigne
j'ai certainement mal mélangé, ça n'a pas levé, c'est ni bon ni beau.
à refaire....

[anonyme12]

j'ai réussi à les rater.
je n'avais pas de farine de pois chiche, j'ai mis de la farine de chataigne
j'ai certainement mal mélangé, ça n'a pas levé, c'est ni bon ni beau.
à refaire....

As-tu bien mis de la gomme de guar pour piéger le CO2 ?
C'est probablement à l'étape du pointage que ça a coincé (levée). ça doit +/ doubler à ce moment.

[Laurette]

Ben Clémentine....qu'est-ce que tu nous as fait ??!!!
Je doute que la farine de châtaigne soit la coupable. Il faudrait que tu nous dises exactement ce que tu as fait (...ou pas) !
Nestor a raison : tu as peut-être ceci ? : Disposer dans un four éteint, préchauffé à 40°, pour assurer la meilleure levée possible pendant 30 minutes.
N'empêche que tu es "fortiche" toi !!

Bon, tu réessaieras quand même ? J'espère...

[Profil supprimé 55]

Je viens de les tester.....ils sont toppppppp....j'ai pas pu attendre pour goûter!!!! demain, j'en refais une fournée!!!!
MERCI Laurette

[Laurette]

[Profil supprimé 55]

Alors mon four tourne tous les jours....mais comme tu dis attention IG...peux tu me dire comment les conserver car je trouve qu'ils sèchent pour le lendemain (faits la veille au soir)???....bon en même c'est vrai que juste cuit ils sont sacrément délicieux!!!!
Concernant l'IG j'essaie d'y faire attention mais j'avoie qu'en ce moment je me disperse pas trop car je sens que si je veux faire trop compliqué je vais passe à côté de l'essentiel donc....pour éviter de craquer je me trouve des plaisirs seignalet!!!!
Sinon pour info, je les ai fait version "gouter" ou dessert: raisin sec+ graines de tournesol puis raisins secs seuls....

[anonyme12]

peux tu me dire comment les conserver car je trouve qu'ils sèchent pour le lendemain (faits la veille au soir)???..

frigo enveloppé dans un drap de vaisselle en lin.

[Laurette]

Idem que Nestor, petite gourmande...
Le mieux étant de les manger tout chauds en effet !!!!
Sinon, pour plus de sagesse, tu peux en manger 1 et...congeler les autres !

En tout cas, bravo pour ta motivation !!!

[Tinka]

On peut essayer de les cuir en vapeur - je le fais pour mon pain sans pétrissage ...

[toronto]

Moi aussi j'ai râté mes p'tits pains inratables !!! Ils n'ont pas du tout monté et étaient durs comme du roc. Quelqu'un peut-il me dire quel levain utilisé ? J'ai mis du levain trouvé en biocoop, à base de sarrasin. Chui trop dégoûtée. J'aimerais tellement pouvoir remanger du pain presque comme tout le monde. Snif.

[lili_rennes]

Voilà une recette que j'ai bien envie d'essayer
Vous achetez ou votre levure de boulanger en poudre?