Petits croquants (knekkebrød)
Ingrédients:
• 1 dl seigle complet (j'ai utilisé de la farine de sarrasin, on doit pouvoir tester une autre farine)
• 1 dl flocon d'avoine (j'ai pris des flocons de sarrasin mais on peut varier)
• 1/2 dl graines de tournesol
• 1/4 dl graines de sésame
• 1/4 dl graines de lin
• 1 cc de sel
• poivre, épices...à votre idée !
• 1,75 dl d'eau
Mélanger les ingrédients secs dans un bol et ajouter l'eau. Laisser la pâte gonfler 3 minutes.
Etaler la pâte finement sur une plaque avec papier de cuisson.
Utiliser le dos d'une spatule pour faire des carreaux jusqu'à la taille désirée, ils seront plus faciles à briser après la cuisson.
Cuire au four à 150 degrés en 50-60 minutes. Il est bon qu'ils soient bien croustillants.
Détacher et laisser refroidir sur une grille. Gardez-les dans une boîte hermétique. Ils peuvent être stockés pendant une longue période, mais ils sont tellement bons qu'ils sont rapidement engloutis !
On peut les manger "natures" ou encore les tartiner de tapenade, hoummous ou autre joyeuseté !
Moi, j'aime bien "nature"
Les croquants étaient bien plus attrayants en réel que sur la photo
:noel6:
