Problème de matières grasses dans les patisseries..

[keditchi]

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j'ai trouvé ça sur le forum via un lien

Lorsque vous êtes presque au fond, vous vous arrêtez ; il reste forcément un peu de ghee sur les produits lactés ; pour ne pas bêtement le perdre, je vous livre mon truc maison : vous mettez votre casserole au frigo, vous attendez que le ghee se solidifie ; alors, vous pouvez enlever cette galette rigide, qui s’est formée sur le petit lait, qui lui reste liquide. Vous essuyez bien, avec un essuie-tout, votre ghee, et vous mettez dans un bocal."

C'est peut-être la solution à ton problème.....

Je vais peut-être essayer, ça fait un moment que j'hésite, peur de réveiller ma fibro.....

[PatrickS]

Bonjour,

Personnellement je jetterais car la quantité n'est pas énorme. (tans pis pour les économies)

Patrick