Farsou ou farçon , bref c'est aveyronnais

[ulricha]

Dernier message de la page précédente :

...reste plus qu'à trouver un peuplier !!!
ça marche pas avec l'olivier ??? :??:
biz [img]smile/biggrinsanta.gif[/img]

[mirèio]

non, [g]peuplier[/g], on en trouve partout, même dans le sud:
pour conserver les amandes très haut de gamme, on utilise des caisses en bois de peuplier pour que les vers des mouches alimentaires ne les grignottent avant nous
alors au choix:

ou (pour le petit bois ,bien sûr, pas pour les bébêtes!!

[ulricha]

C'est décidé !! Je refais cet excellente recette ce midi, avec tout simplement 1kg d'épinards surgelés !!

[cori]

bonjour

qui aurais essayer a 100°? ( a cause des oeufs )et( du lard que l'on peut remplacer par quoi ? ou très maigre .


merci ulricha d'être revenu ici


cori

[laziza]

bonjour Cori

le lard n'est pas obligatoire dans cette recette

L'important c'est : verdure, pruneaux, farine de pois et oeufs
à mon avis ça doit pouvoir même cuire au cuit vapeur
tout comme au four à 100/110, après le tout est de trouver le temps de cuisson ...

j'aime bien faire le farçou avec le vert des bettes et des poireaux et aussi les feuilles de radis.
en tous cas c'est très bon !

[ulricha]

J'ai utilisé des épinards, de la farine de sarrazin, des oeufs, du lait végétal et des pruneaux. C'est tout Avec une cuisson douce sur le gaz, dans une sauteuse avec un couvercle.


PS: tu devrais essayer Cori, c'est fameux et complet.

[cori]

bonsoir

Merci à vous,j'en bave maintenant .



je ne tarderais pas,à essayé
cori

[cori]

bonsoir
j'ai cuisiner 2 fois le farsou c'est excellent .

au petit dej une part en remplacement des crêpes .
j'ai dosé au pif je sais pas si c'était bien cuit
je le cuit au four a 90% 1h 1h1/2 .

ulricha , laziza, pourriez vous me donner les mesures ,exacte des ingrédients que vous utiliser pour vos recettes .

merci cori

[laziza]

bonsoir Cori

voici les proportions que j'ai utilisées pour faire le farçou :
pour la pâte : 3 oeufs + 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches + 1 verre de lait végétal + 1 gousse d'ail, persil, sel, poivre.
pour la verdure : le vert d'une botte de bettes + les fanes d'une botte de radis + 1 poignée d'épinards frais
100 g de pruneaux dénoyautés

mais ce plat se prête à des variantes multiples !

[cori]

bonjours

super cette recette de farsou ,on peu vraiment mettre se que l'on veux dedans .
merci laziza pour les proportions ,
j'ai pris se que j'avais
hier j'en ai fait un avec du céleri en branche,
oignon ,ail vapeur , 2 pruneaux ,olive noir ,

farine sarrasin et quinoa , lait de soja ,.
je n'avait plus d'oeuf ,mais des blanc que je congel quand je fais la mayo ,
j'en ai pas mal justement je me demandais comment les utiliser bin voila

bonne journée cori

[ulricha]

Cette recette est vraiment facile à faire et excellente !!!
Un bon moyen de faire manger des légumes !

[nanie63]

c'est absolument délicieux, et dans le cantal, ça s'appelle le "pounti"..

[miminana]

Contre les petites bêtes friandes de farines et céréales (surtout bio, c'est bien vrai), on peut disposer du poivre en grain sur les étagères , ça marche. Je n'ai plus de problème depuis que j'en parsème dans mon placard.

[laziza]

AHHH que c'est bon !

Il y avait longtemps que je n'avais pas refait de farçou.
cette fois j'ai utiilsé comme "verdure" : le vert de ma botte de poireaux + 1 endive + 1 oignon + une poignée de mâche.
N'ayant pas de lait végétal entammé, j'ai remplaçé par du bouillon, c'était aussi bien.

J'ai testé la [g]cuisson au cuit vapeur[/g] et j'en ai été très satisfaite, peut être aurais-je pu réduire la quantité de liquide pour qu'il soit un peu plus ferme.
J'avais quand même recouvert mon plat d'un film pour éviter les retombées d'eau de condensation sur le farçou.

[magda]

""J'avais quand même recouvert mon plat d'un film""

J'espère que c'était un bon film. (oui, j'ai fait l'école de l'humour)

[laziza]

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