L'Appart a eu 20 ans le 27 septembre 2024
Si vous avez des difficultés pour accéder à nouveau à l’Appart , oubli de mot de passe de pseudo ou si vous n’arrivez pas à vous inscrire
Envoyez moi un mail manondubois2000@yahoo.fr
Aux nouveaux qui s’inscrivent que pour placer des liens de pub sachez que nous les supprimerons et que les sujets seront verrouillés à partir de maintenant donc ce n’est pas utile de perdre votre temps à poster , ici c’est de l’aide pour le régime Seignalet rien d’autre
Merci pour votre compréhension

Recettes de pain

Avatar du membre
izzaaa
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 1440
Enregistré le : 17 nov. 2004, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : Valbonne

Message par izzaaa »

Dernier message de la page précédente :

Bonjours a tous,

Le medecin dont j'ai achete le bouquin ici interdit tous les produits "leves" dans la 1ere phase du regime. Selon lui les produits fermentes et levures favorisent le developpement du Candida Albicanus au meme titre que les sucres et champignons.
Peut etre est ce une explication pour les rechuttes de Kiki ? sais tu si tu as des problemes de candidose ?
De mon cote j'ai respecte l'exclusion totale, je ne sais donc pas si ca fait une difference pour moi.

Izzaaa
Mon Blog avec les conseils sur le régime: http://masantenature.canalblog.com
Site: http://www.masantenature.fr
Avatar du membre
manon
Site Admin
Site Admin
Messages : 12525
Enregistré le : 27 sept. 2004, 00:00
Enquête de référencement : Livre
Citation : ,Vieux texte biblique"On meurt plus sur sa marmite que de famine"
Localisation : Paris

Message par manon »

Tu as raison de souligner ce point Izzaaa, je ne le savais pas, tout dépend ce que l'on est capable de supprimer, es tu au courant que l'on ne doit pas manger de pomme de terre ni donc de fécule pour un régime candidose?Image
C'est à chacun de voir en fonction de son état! Image

Bisous ManonImage
Avatar du membre
izzaaa
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 1440
Enregistré le : 17 nov. 2004, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : Valbonne

Message par izzaaa »

Hello,

Oui pour le regime anti candidose, il faut limiter au maximum la pomme de terre puisque c'est un feculent mais aussi les carottes pour leur teneur en sucre :(

Plus donc tous les produits fermentes ou leves, ainsi que fumes ou seches. Les fruits et fruits secs sont a limiter et les noix a consommer le plus fraiches possibles en raison du risque de moisissure. On doit donc aussi ne pas conserver de restes, il faut les congeler tout de suite.

Ca fait une liste tellement longue en plus du regime Seignalet que je ne respecte pas tout, je ne me prive ni sur les fruits ni sur les oleagineux. Ca ne semble pas poser de probleme, mais selon ce medecin dans ces conditions on a bien plus de mal a se debarasser du Candida et on n'est pas a l'abris d'une rechute.

J'ai choisi de m'en tenir a ce qui etait acceptable pour moi parceque j'ai lu des choses contradictoires au sujet de la candidose et notamment que la presence de champignons est etroitement liee a celle de metaux lourds et que tant qu'on ne les a pas elimines il n'est ni possible ni souhaitable de detruire totalement ces champignons. On ignore egalement leur role eventuel dans l'elimination des metaux lourds.

Enfin c'est ce que j'ai lu a droite et a gauche, peut etre que le prof Petzouille pourrait encore une fois nous eclairer ??

A bientot
Izzaaa
Mon Blog avec les conseils sur le régime: http://masantenature.canalblog.com
Site: http://www.masantenature.fr
Avatar du membre
bibic46
Colocataire
Colocataire
Messages : 372
Enregistré le : 29 oct. 2004, 00:00
Enquête de référencement : doctissimo
Citation : çà ira mieux demain !
Localisation : bruxelles

Message par bibic46 »

Excusez moi mais pourriez vous avoir la gentillesse de me répondre si vous savez ? messages mis plus haut: DITES MOI si on peut manger du pain fait dans une machine a pain parce qu'alors j'en achete une laquelle est la mieux ?
merci bisous kris
je suis fibromyalgique, j'ai de l'ostéoporose, du diabète  mais... je sais que demain est un autre jour !
Avatar du membre
manon
Site Admin
Site Admin
Messages : 12525
Enregistré le : 27 sept. 2004, 00:00
Enquête de référencement : Livre
Citation : ,Vieux texte biblique"On meurt plus sur sa marmite que de famine"
Localisation : Paris

Message par manon »

Je peux pas te répondre, j'en ai une qui est encore dans son emballage, donc je suis comme toi dans l'expectative!!Image

J'y réfléchis, je vais relire le mode d'emploiImage
Bisous ManonImage
Avatar du membre
izzaaa
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 1440
Enregistré le : 17 nov. 2004, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : Valbonne

Message par izzaaa »

Je crois que les machines a pain ont des temperatures trop elevees, mais occasionnellement ca doit pas etre si grave quand meme.
Sinon c'est au four et pour eviter le dessechement parait il qu'il faut mettre a cote du pain une petite coupelle d'eau.
J'en faisais du normal avant avec des resultats tres moyens, la j'ai pas encore essaye, je viens a peine d'acheter de la farine de riz, faut que je trouve du sarrasin aussi... je voudrais des toast pour mon foie gras pour les fetes. :D

Izzaaa
Mon Blog avec les conseils sur le régime: http://masantenature.canalblog.com
Site: http://www.masantenature.fr
Avatar du membre
bibic46
Colocataire
Colocataire
Messages : 372
Enregistré le : 29 oct. 2004, 00:00
Enquête de référencement : doctissimo
Citation : çà ira mieux demain !
Localisation : bruxelles

Message par bibic46 »

j'espère qu'une de vous deux pourra me dire quand elle saura !!!
merci d'avance big bisous kris :love:
je suis fibromyalgique, j'ai de l'ostéoporose, du diabète  mais... je sais que demain est un autre jour !
Avatar du membre
izzaaa
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 1440
Enregistré le : 17 nov. 2004, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : Valbonne

Message par izzaaa »

Ah sur filariane.org ils ont une recette de pain sans levure, interessant pour ceux qui supportent le sarasin mais pas les levures :

100g de farine de sarrasin
100g de fécule de pomme de terre
6 oeufs
1 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
et toutes herbes ou épices selon les goûts

Mettre 4 blancs d’oeufs de côté.

Battre 4 jaunes d’oeufs et 2 oeufs entiers ensemble en y ajoutant le sucre et le sel. Faire blanchir.
Ajouter la farine et bien battre.
Ajouter les 4 bancs d’oeufs restant battus en neige bien ferme.
Verser la pâte dans un moule à cake.

Enfourner à thermostat 6 pendant environ 20 minutes. Contrôler la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Attention : ce pain doit être consommé rapidement
Mon Blog avec les conseils sur le régime: http://masantenature.canalblog.com
Site: http://www.masantenature.fr
Avatar du membre
ulricha
Ancienne modératrice
Ancienne modératrice
Messages : 4622
Enregistré le : 05 janv. 2005, 00:00

Message par ulricha »

bonjour , j'ai trouvé une nouvelle recette de pain pour machine à pain. Je le trouve très bon ,et si on n'en abuse pas ,ça semble bon [img]smile/hapface01.gif[/img]
-250 ml d'eau
-1 oeuf battu
-2 c à thé de sel
-1 c à thé de sucre
-100g farine de sarrazin
-100g farine de riz
-100g farine de tapioca
-100g fécule de pomme de terre
-1 c à thé farine de riz gluant
-2 c à thé de levure (de boulangerie ,bio, sans gluten)
mettre tout dans la machine dans cet ordre là ,prog :3h30
quand il est froid , je le tranche et le garde au frais dans un sachet
vous me direz ???
biz :hello:
evine
Colocataire
Colocataire
Messages : 100
Enregistré le : 17 janv. 2005, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : Aix en provence

Message par evine »

Je fais "du pain" régulièrement, simplement en mélangeant diverses farines (riz, quinoa, sarazin, chataigne), du sel, des graines c'est plus sympas (lin, sesame, pavot) et du tapioca ou de la farine de riz gluant ou de l'agar-agar pour lier le tout, de l'eau jusqu'à obtenir une pate collante et un peu d'huile qui permet au pain de se conserver plus longtemps. Si j'ai le temps je mets de la levure de boulanger et je laisse lever au moins 3 heures puis je mets en moule et je laisse lever encore au moins 1 heure. Si je n'ai pas le temps je met de la levure chimique (attention il faut en chercher sans gluten) ou tout simplement du bicarbonate de soude et le jus d'un demi citron. Je fais cuire au four doux aussi longtemps que necessaire.
La plupart du temps ces "pains" sont très friables à cause de l'absence de gluten alors j'ai trouvé une solution : au lieu de faire un gros pain j'en fais plusieurs petits grâce au moule téfal proflex 6 mini cakes.

Evine
Avatar du membre
ulricha
Ancienne modératrice
Ancienne modératrice
Messages : 4622
Enregistré le : 05 janv. 2005, 00:00

Message par ulricha »

j'ai essayé d'autres recettes de pain avant ,et comme toi evine , je les trouvais friables ou spongieux , mais cette dernière recette me fait penser à du campagne ,mes enfants l'ont goûté et trouvé très bon , c'est tout dire !!!! [img]smile/kneu_wai.gif[/img]
biz
lirielle
Colocataire
Colocataire
Messages : 10
Enregistré le : 31 janv. 2005, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : Auxerre

Message par lirielle »

Je fais le régime depuis 1 an à peu près, mais avec des écarts (fromage, pain...). donc, je vais essayer ces recettes.
Merci.
Avatar du membre
manon
Site Admin
Site Admin
Messages : 12525
Enregistré le : 27 sept. 2004, 00:00
Enquête de référencement : Livre
Citation : ,Vieux texte biblique"On meurt plus sur sa marmite que de famine"
Localisation : Paris

Message par manon »

Le bicabornate de soude fait aussi lever les pates,mais je sais pas les proportions :??: :hurle: Si quelqu'un connait :top:
graphitie
Colocataire
Colocataire
Messages : 435
Enregistré le : 23 févr. 2005, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : lans en vercors

Message par graphitie »

OUais ! j'ai testé la recette avec ma machine à pain, ce n'est pas une réussite. Le pain n'a pas du tout levé. Est ce la farine de riz qui est trop lourde. Enfin je préfère me passer de pain que de manger celui ci ! A vous d'essayer. Bonsoir. Marie Christine
Avatar du membre
mam
Colocataire
Colocataire
Messages : 2811
Enregistré le : 06 oct. 2004, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : Sud de la France

Message par mam »

j'ai essayé la recette d' Izzaaa et je me suis régalée.
J'avais oublié d'ajouter des épices mais qu'importe;
Ce pain est léger, digeste et ressemble plus à un gâteau car très vaporeux.
Je l'ai fait dans un moule à gâteau et j'en ai congelé une partie car trop gros pour moi.
Merci Izzaaa :clap:
choco
Colocataire
Colocataire
Messages : 89
Enregistré le : 03 mars 2005, 00:00

Message par choco »

[cit]Manon a dit : Le bicabornate de soude fait aussi lever les pates,mais je sais pas les proportions :??: :hurle: Si quelqu'un connait :top: [/cit]

Le bicarbonate de soude entre dans la composition des levures chimique. Je sais qu'on le trouve en pharmacie certain m'ont dit en gde surface :??: Mais il me semble que la levure chimique est interdite dans le régime :??: ce n'est peut-être pas à cause du bicarbonate de soude mais d'un autre de ses composants.
On parle de levure sans phosphate : il y en a t-il dans la levure chimique classique ???
Moi aussi j'aimerais bien trouvé une levure autre que celle de boulanger qui ne convient pas à toutes les préparation et donne parfois un goût trop prononcé.
Quelqu'un a t-il une idée ???

Merci choco
  • Sujets similaires
    Réponses
    Vues
    Dernier message
  • Recettes Paleo (donc Seignalet) - Pain de chataignes
    par Indigo » » dans Recettes pour faire du pain
    11 Réponses
    8216 Vues
    Dernier message par PatrickS
  • Recettes...
    par Bernargo » » dans La grande chambre
    44 Réponses
    9680 Vues
    Dernier message par soaz
  • Recettes
    par Torenia » » dans Entrée
    2 Réponses
    1777 Vues
    Dernier message par PatrickS
  • Le top 5 de mes recettes préférées
    par caribou » » dans Coin Cuisine
    23 Réponses
    16367 Vues
    Dernier message par clear
  • Les recettes de Palyba
    par Gurdil » » dans Le couloir
    15 Réponses
    4245 Vues
    Dernier message par Gurdil
  • recettes de naturacoach
    par Collette » » dans La desserte
    5 Réponses
    5788 Vues
    Dernier message par feat
  • Recettes de muesli
    par Marie13 » » dans La grande chambre
    4 Réponses
    3365 Vues
    Dernier message par clear
  • Recettes et expériences
    par Pierre C. » » dans Les viandes
    19 Réponses
    12314 Vues
    Dernier message par mario12
  • Recettes pour Thermomix
    par manon » » dans Recettes Thermomix
    10 Réponses
    38248 Vues
    Dernier message par Miaou
  • Le Chou Kale (3 Recettes)
    par vannades » » dans Recettes qu'à base de légumes
    21 Réponses
    10108 Vues
    Dernier message par vannades
  • Ebook de recettes gratuits
    par saltarella » » dans La desserte
    4 Réponses
    6046 Vues
    Dernier message par Lumière
  • Excellent livre de recettes
    par Banana » » dans La desserte
    7 Réponses
    6293 Vues
    Dernier message par proserpine
  • Choucroute Lactofermentée (2 recettes) ****
    par vannades » » dans Recettes qu'à base de légumes
    5 Réponses
    4276 Vues
    Dernier message par vannades

Retourner vers « Recettes pour faire du pain »