Ma première mini "victoire" :)

[saltarella]

Dernier message de la page précédente :

Merci pour les détails si edf n'était pas si cher je m'y mettrai mais 6h de cuisson sur une plaque vitro je crois qu'à la fin de l'année je passe l'arme à gauche

[Anonyme1]

Comme toi saltarella j ai un problème pour faire cuire 6 heures un plat . Mais pas juste pour EDF. C est juste que je ne suis jamais 6 heures d affilees chez moi. Sauf quand je dors. Donc impossible de faire ce genre de bouillon.

Si quelqu'un a une astuce, je prends !

[Collette]

Tu la mets à cuire une heure, tu la mets en Marmite Norvégienne pendant 2 à 3 heures ( ou plus quand tu t'absentes), puis tu refais cuire 1 heure, et re- dans la Marmite Norvégienne : économie d'EDF et ça cuit très bien.

[Anonyme1]

C est vrai qu il y a cette solution Collette. Je vais me pencher dessus.

Aïe pas trop j ai mal au dos

[Collette]

J'en avais parlé ici :
marmite-norvegienne-t18830.html?hilit=m ... 3%A9gienne" onclick="window.open(this.href);return false;

Te penche pas trop bas!!!

[Lyna]

Hello Saltarella, Océan et Collette

Je ne connaissais pas cette idée de la marmite norvégienne mais à essayer Vraiment, je vous encourage beaucoup à tenter ce bouillon d'os. C'est une des choses qui m'a le plus aidé et où j'ai pu voir des bénéfices et ce serait dommage de s'en priver. D'ailleurs, dans ma famille je n'ai pas réussi à convaincre encore pour motiver le reste à tenter Seignalet. Par contre, pas mal se sont mis au bouillon d'os vu les effets

Une autre idée concernant la facture EDF : on peut aussi faire des TRES grosses quantités (j'ai une casserole mais vraiment énorme), du coup on peux laisser la casserole 6h sur le feu, on obtient de grosses quantité qu'on congèle sous forme de petite portion dans le congélo. Comme ça, on n'a pas besoin de faire le bouillon toutes les semaines mais que une fois par mois par exemple (donc, un peu d'économie EDF)

Sinon, avant, je faisais ce bouillon d'os avec une cocotte minute et j'obtenais des bouillons parfaits (super gélatineux puisque c'est le but. Encore mieux que ce que j'obtiens en laissant 6h..) mais suite aux remarques sur le forum (à cause de la température), je me suis mis au 6h. Avant, je l'obtenais en 2h avec la cocotte minute mais bon, il y a le problème de la haute température.

[Anonyme1]

Si seulement j avais un congélateur!
Juste un petit freezer assez grand pour faire des glaçons pour le pastis de laurette

[clear]

Moi je le fais dans la cuve de ma cocotte minute 8l avec 2 bouteilles d'1,5 l d'eau de source + les os et carcasse poulet. Le niveau monte jusqu'à hauteur des poignées mais comme je ne mets pas le couvercle, ça n'est pas gênant.
Je le fais vers 22h et j' amène à ébullition en 1/4 h puis je baisse la plaque à induction à 1 jusqu'à environ 4h du matin,(pause pipi) ce qui fait 6 h de mijotage.
Comme j'ai un compteur heures creuses de 22h à 6h, je n'enrichis pas Mr EDF (en plus je suis à la concurrence !)

[Collette]

Là, c'est vraiment la cuisson toute, toute douce.

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Je l'ai vu sur internet dans une recette de bouillon de poule :
laisser mijoter 6 h au thermostat le plus bas que vous puissiez avoir, ce qui est facile avec les plaques à induction que l'on peut maintenir à 1.
Du coup, je fais comme ça

[saltarella]

Prochaine mission créer cette marmite norvégienne

[Collette]

La plus simple est soit de prendre une glacière rigide et d'enfermer ta cocotte avec un plaid en polaire
soit de prendre 2 vieux anoraks que tu enfiles manche à manche
Tu mets la cocotte et tu fermes les fermetures-éclair et tu peux nouer les manches