Je ne sais pas si j'ai le droit de mettre une photo...je l'enlèverai s'il le faut.
C'est une partie du repas d'anniv de ma Fillotte (17 ans).
[couleur=#ff0000][g]Tomates farcies aux légumes crus :[/g][/couleur]
Vider des grosses tomates, les saler et les retourner pour extraire l'eau. Les remplir de petits morceaux de radis, concombres, tomate, carottes( tranchées à l'épluche-légume, ça fait tout fin), basilic, petits morceaux de citron. 2/3 cuil à café de vinaigrette.
[couleur=#46b800][g]La vinaigrette :[/g][/couleur]
Huile d'olive, vinaigre de xérès, sel marin, moutarde forte et moutarde à l'ancienne, ciboulette et menthe en petits morceaux
[couleur=#b8b800]Les oeufs :[/couleur]
Faire cuire 10 oeufs durs. Couper en deux sans les abîmer 8 oeufs.
Ecrabouiller les jaunes des 8 oeufs, plus deux oeufs durs entiers. Ajouter moutarde forte plus moutarde à l'ancienne (les ptits grains qui craquent sous la dent !), huile d'olive, sel marin, jus de citron. Pour les quantités, un peu comme une vinaigrette et on rectifie après. Remplir les demi-oeufs avec cette préparation? Parsemer de ciboulette hachée.
Voilà. Je me suis régalée, avec en plus
des olives
des pistaches
des poivrons guindillas
des bouts de poivron jaune
des ptits coeurs d'artichaut en bocal
des chips (d'Espagne, à l'huile d'olive et sans additif aucun !)
Et zéro écart !!! Les autres ont eu du saumon fumé et une tarte au chèvre-basilic-tomate de Marie, et du chèvre chaud sur toast en entrée, et un Trianon en dessert.
Même pas mal !
