l'Avoine, sans gluten

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@ océan : Je le faisais cuire puisque je faisais des petits gâteaux genre muffins, des espèces de pancakes, ou je le délayais avec du lait chaud.
Tout le monde se plaignait de constipation et le Dr Dukan leur recommandait de manger de la rhubarbe !
Je suis sûre et certaine que c'est l'avoine qui m'a détraqué les intestins et rendue malade.

[saltarella]

Pas envie de tester je laisse mon tour

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@ océan : Tu dis que si l'avoine est crue, on pourrait peut-être en manger ?
s'il suffisait que les céréales soient crues pour qu'on puisse les consommer, dans ce cas il en serait de même pour toutes les céréales !

[Asnee]

clear Je suis bien d'accord, d'où mon questionnement sur le passage peu clair dans la bible
Ce n'est pas le seul passage peu clair ou contradictoire sur lequel j'ai buté. Je suppose qu'il y aura une v6 un jour ou l'autre.

[manon]

Attention mais on se détourne du sujet
Jean Seignalet mentionne le blé céréale qui aurait mutée comme d'ailleurs le maïs , ce n'est pas qu'une histoire de gluten

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Manon, je suis entièrement d'accord avec toi

[lélé31]

Me concernant je cherche pas plus et je ne tente te pas le diable car une fois ça m'a suffit
Je dirais meme qu'une erreur de gluten chez moi est p!us douloureuse et voyante qu'une erreur caséine
Car je me doute que en mangeant chez les gens qui ont l'amabilité de me faire ''leur'' sgsc je vais pas aller voir s
Dans la poubelle l'emballage des lardons

[Anonyme1]

@ océan : Tu dis que si l'avoine est crue, on pourrait peut-être en manger ?
s'il suffisait que les céréales soient crues pour qu'on puisse les consommer, dans ce cas il en serait de même pour toutes les céréales !

Je pose juste la question....

[PatrickS]

Bonjour,

En règle générale les flocons d'avoine, ainsi que le son d'avoine sont traités à la vapeur, donc cuits.

Il faut différencier la cuisson et le gluten.

Seignalet interdit le gluten, mais aussi les cuissons trop fortes.

L'avoine contient peu de gluten, mais est interdite (même si certaines personnes en consomment sans problème évidents), c'est sur cela que je me base. Si je prends un aliment interdit et que je rajoute de la cuisson, c'est une double erreur.
Pour pouvoir consommer des céréales crues, et profiter de leurs bienfaits, il faudrait les moudre et les consommer immédiatement (conseil pour la crème Budwig). Mais consommer un portion de céréales crues, même réduite en farine, ce n'est pas évident: mangez 100 g de frine de riz, sarrasin....)

Patrick

[Anonyme1]

Merci PatrickS pour ces précisions