Kombucha maison: ma recette

[bak77390]

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Maintenant mes bouteilles pète le lendemain de ma fournée !!!! Mère récente !!!! je part en week end a honfleur ce week end en famille , pensez vous que je peut laisser mes bouteille bouchon ouvert tout le week pour éviter de faire débarquer la police dans la résidence , de peur que mes voisins penserait a un éventuelle attentat de ma part .

[mirzoune]

Dans la composition du kombucha maison, quel est l'ingrédient qui fait qu'il se comporte comme un probiotique ?

Pas d'ingrédient en particulier mais le fait qu'ils soient fermentés.

je part en week end a honfleur ce week end en famille , pensez vous que je peut laisser mes bouteille bouchon ouvert tout le week pour éviter de faire débarquer la police dans la résidence , de peur que mes voisins penserait a un éventuelle attentat de ma part .

Si ce sont des bouteilles qui se clipsent (genre bouteilles de limonade à l'ancienne), tu laisses le bouchon posé sur le goulot, sans fermer.

[bak77390]

je part en week end a honfleur ce week end en famille , pensez vous que je peut laisser mes bouteille bouchon ouvert tout le week pour éviter de faire débarquer la police dans la résidence , de peur que mes voisins penserait a un éventuelle attentat de ma part .

Si ce sont des bouteilles qui se clipsent (genre bouteilles de limonade à l'ancienne), tu laisses le bouchon posé sur le goulot, sans fermer.

[marya]

Serais-je une quiche ?
J'ai réussi à avoir un superbe champignon.
que je mets dans un litre de thé sucré, je laisse poser
depuis 7 jours et ce matin je constate des moisissures
à la surface, je goûte c'est encore super sucré.
Pourtant j'ai bien lavé, rincé mon pot (au vinaigre).

[mirzoune]

- Ton champignon respire-t-il ou ton bocal est-il fermé? Il faut le garder ouvert avec juste une gaze qui servira de "grille" pour empêcher les moucherons de rentrer.

- Ton thé de trempage est-il suffisamment sucré? Souvent, les gens, par peur du sucre ne "nourrissent" pas leurs bactéries... Le sucre, c'est pas pour nous (il sera digéré) mais pour le "champignon" alors on peut y aller franchement! De toutes façons, tu peux déjà lui mettre du sucre, ça ne lui fera pas de mal...

- Y-a-t-il de fumeurs chez toi? Si oui, change ton bocal de pièce ou mets-le dehors à l'abri du soleil, des bestioles et des intempéries...

- Cours chez le bio du coin, achète-toi une bouteille de kombucha et verse-s-en dans ton liquide de trempage pour la faire repartir. Ma mère était à l'agonie et elle semble revivre avec cette méthode que j'ai expérimentée à tout hasard mais qui semble bien fonctionner...

[saltarella]

Peut être que ce n'est pas de la moisissure mais des aspérités du champignon, j'espère pour toi je ne peux pas t'aider sur le coup car je crois que j'ai tué le mien mdr hier j'ai ensemencer les nouvelles bouteilles, j'ai donc lavé le champignon bien mignon a l'eau additionné de vinaigre, tout bien lavé et là je l'ai remis dans du thé sucré avec les ferments et il a coulé à pic il est au fond du bocal

Roo je viens de lire qu'il faut laisser le bocal du champignon ouvert??? Non de non le mien est fermé..merci Mirzoune je vais l'ouvrir

[mirzoune]

rajoute du sucre blanc en poudre et laisse-le tranquille, il va remonter...

[saltarella]

Merci beaucoup Mirzoune je lui ai ouvert le bocal et rajouté du sucre je vais le laisser gentiment remonter

[mirzoune]

Ouais, et pose une gaze par-dessus, sinon les moucherons vont venir en masse s'y noyer!

[marya]

Il est trés sucré déja, dois-je rajouter du sucre ?
il est bien protégé d'une gaze et il n'y a pas de
fumeurs aux alentours.
Le champignon est trés beau, il flotte.
je lui ajoute un peu de Kumbucha du commerce
quand même ?
j'attends encore un jour ou 2

[mirzoune]

je lui ajoute un peu de Kumbucha du commerce
quand même ?
j'attends encore un jour ou 2

Il a l'air d'aller très bien ton kombucha... Pourquoi tu t'inquiètes? T'es sûre d'avoir vu de VRAIES moisissures?

De toutes façons, un peu de kombucha dans ton liquide ne lui fera pas de mal et l'aidera à s'acclimater... Après, tu fais comme tu le sens mais, à vue de nez, il n'y a pas d'urgence...

[marya]

Merci Mirzoune.
je patiente donc

[Flo_]

Vous n'allez pas tarder à avoir une association des Mères de Kombucha malmenées sur le dos

[Collette]

Ce n'est pas sûr que 7 jours seulement suffisent. Il faut qu'il n'y ait plus de goût sucré! je le laisse autour de 3 semaines.

[Laurette]

Moi j'ai bien une idée....c'est encore un coup du mistral !!
Mon champignon ne ressemble à rien, une espèce de vieux truc tout moche et effiloché....qui monte et qui descend !
Je vais pleurer !

[mirzoune]

Moi j'ai sauvé la vie du mien en rajoutant du kombucha du commerce dans le bocal. Il est tout gaillard!