juan paolo a écrit :
alors voilà le probleme, comment reposer l'intestin en s'alimentant!
eh bien là, je sèche !!!!
En s'alimentant sans surcharge, avec l'alimentation la plus digeste, la moins toxique possible pour le corps (cf la suite). Éventuellement avec de courts jeûnes de temps en temps.
Pour répondre à Marco : l'alimentation Seignalet ne sert pas à rien dans la maladie de Crohn : c'est seulement un
premier pas vers une alimentation hypotoxique. En réalité pour obtenir l'alimentation la moins toxique possible il faut pousser le raisonnement de Seignalet plus loin : remonter à la véritable alimentation ancestrale avant la maitrise du feu et l'invention de la cuisson : "l'alimentation paléolithique". On s'aperçoit que sans cuisson nos ancêtres n'ont pas pu consommer de céréales ni de légumineuses, ni féculents bref pas d'amidons (à part sous forme germée, en très faible quantité). Leur alimentation était largement basée sur les produits animaux : viandes, poissons, oeufs crus et graisses animales. Légumes verts crus, noix et fruits de saison (donc en petite quantité). Ce sont ces aliments qui conviennent le mieux à notre système digestif, puisque consommés pendant des centaines de milliers d'années. Une grande quantité de lipides en particulier saturés fournissent l'énergie nécessaire, il n'y a
aucun besoin de glucides.
Il a été prouvé que l'homo sapiens, à cause du développement de son gros cerveau n'a pas pu être végétarien ni frugivore, il s'est adapté à la consommation de produits animaux car ce sont les plus concentrés possible en nutriments. Voir
cet article par exemple.
Il est logique de se tourner vers cette alimentation "hypo-hypotoxique" dans les cas extrêmes où notre système digestif est hyper fragilisé, par exemple par des mycobactéries qui prospèrent grâce aux glucides dans nos intestins. Rappelons que les céréales raffinées (riz blanc) sont en majeure partie des amidons qui vont se transformer en sucres pendant la digestion. Les céréales complètes contiennent plus de minéraux mais aussi plus des substances "anti-nutritionnelles" pour les protéger (acide phytique, etc.), qui peuvent agresser les intestins ou empêcher l'assimilation de ces minéraux. La cuisson est une aide mais ne règle pas tous les problèmes, loin de là (et elle en pose d'autres, comme la production de molécules de Maillard, et la surconsommation de glucides). Même problème pour les légumineuses, qui sont un cocktail encore plus difficile à digérer pour des intestins fragiles, à moins de les avoir fait germé, et encore.
Voilà pourquoi les conseils et l'expérience d'
Abi701 me paraissent très précieux, et il viennent confirmer le témoignage de l'article en anglais que j'ai cité sur Crohn, et bien d'autres préconisant "l'alimentation paléolithique" dans les cas de grande détresse du système digestif.
Et ce n'est pas forcément une alimentation "pour la vie" : c'est le moyen de reposer le système digestif pendant le temps nécessaire pour qu'il récupère, et que les mycobactéries disparaissent avec la disparition de leur source de nourriture : les sucres et amidons.
