téguments

[proserpine]

J'ai fait germer des lentilles dans un simple bocal : mission tout à fait réussie. Le hic, c'est que les téguments ne se détachent pas. Qu'est-ce que j'ai loupé ?
Mes lentilles germées avec téguments j'en fait quoi ? Je peux les manger quans même ?

[anonyme2]

C'est vrai que les téguments des lentilles ne se détachent pas... moi je les mange telles quelles, sans aucun problème. N'attends pas trop, car en grandissant les plantules deviennent de plus en plus "rêches"!

[PatrickS]

Bonjour,

Si on peut enlever les téguments, c'est mieux. Mais personnellement, s'ils ne partent pas après un rinçage, je les manges.
Essaye les lentilles corail, je les préfères aux autres (germées et crues)

Patrick

[proserpine]

J'ai fait comme a dit Céline : j'ai tout mangé et je suis conquise car c'était délicieux. Du coup, j'en ai mis une autre fournée en route.
J'essaierai les lentilles corail plus tard, pour l'instant je fais avec ce que j'ai sous la main.
Je ne sais pas si c'est bénéfique pour la santé mais en tout cas ça réjouit les papilles !

[talia67]

hello proserpine,

félicitations pour ta culture de bestioles vivantes

comme l' a dit céline, pour les lentilles, plus tu attends, plus elles deviennent un peu sèches. tu as donc bien fait de les manger à ce stade là.
et comme l' ont dit céline et patrick, les téguments des lentilles sont... coriaces pfff
du coup, au bain de rinçage à l ' eau fraîche, quelques unes vont se détacher. mais beaucoup d' autres non. tanpis.
mais pour cette raison, ne mange pas des lentilles germées tous les jours, à cause des facteurs anti nutritionnels qu' ils contiennent.

perso, je fais germer des lentilles (idem pour les azukis, les haricots secs, les pois chiches, pour le riz complet et le sarrasin par exemple) pendant 2 ou 3 jours, selon la graine, afin de les faire cuire avec cette recette là qui est délicieuse :
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p226242" onclick="window.open(this.href);return false;

petite précision pour les lentilles corails : toutes ne germent pas. en effet, leurs graines sont divisées au départ en deux.

autre grosse précision, prosépine : achète toujours des graines bio, hein ? en effet, par la germination, tu ingèrerais d' autant plus les pesticides si elles ne l' étaient pas. cata à éviter.

toujours perso, je fais germer d' autres graines pour les manger crues, MAIS à la phase de pousses (c' est à dire avec les premières folioles jaunes puis vertes) donc il ne s' agit plus de graines mais de végétaux hyper actifs. il s' agit par exemple de graines de :
chou rouge, brocolis, chou chinois, alfalfa, trèfle rouge, tournesol non décortiqué, cresson, lin, fenugrec, radis, etc...

et pour ceux ci, les téguments se détachent très aisément, surtout à la phase de pousses.

voilà, j' espère avoir pu te renseigner prosépine.
et encore bienvenue au club des lapins en bonne santé

[proserpine]

Oups ! Mes lentilles n'étaient pas bio ! Heureusement que Talia est passée par là ! Mais, ça, je vais y remédier sans tarder. Le hic, c'est que pas beaucoup de bio accessible dans mon coin, je pense être obligée de passer par internet. Si vous connaissez un site bien fourni, n'hésitez pas, je suis preneuse.

[PatrickS]

Bonjour,

Comme il y a du fric à se faire avec le bio, les hypermarchés sont de mieux en mieux achalandés en bio. Tu devrais y trouver des lentilles, haricots bios. Sinon prévoir d'aller faire tes courses dans un magasin bio éloigné et faire le plein pour rentabiliser: il y a beaucoup de produits qui se gardent très bien comme les légumes secs, les graines à germer, les huiles, les farines, laits végétaux...

Patrick

[rochelle]

Chez moi TOUS les produits du rayon bio du supermarché sont plus chers que ceux de la boutique bio indépendante (et je connais tous les prix, je mange 100 % bio)

[manon]

Chez moi TOUS les produits du rayon bio du supermarché sont plus chers que ceux de la boutique bio indépendante (et je connais tous les prix, je mange 100 % bio)

Merci pour ton renseignement bien que cela nous avance pas à grand chose ..Chez Leader Price , je trouve pas mal de bio à des prix intéressants, car Nutralia http://www.naturalia.fr/" onclick="window.open(this.href);return false; a été racheté par la filiale Monoprix du Groupe Casino , dont fait partie Leader Price...

Bisous Manon

[rochelle]

C'était pour montrer à ceux qui n'ont pas l'habitude des mags bio notamment parce que beaucoup pensent que c'est très cher, que c'est inexact.
Exemples (de mémoire et elle est très bonne) : café 100 % arabica bio (délicieux) au mag bio : 4,50 les 500g,
café machin noir pas bio au supermarché presque 3 euros les 250 gr (et il est très quelconque).

6 oeufs bio mag bio : 2.04
6 oeufs bio supermarché : 2.24
je précise même marque bio locale

[PatrickS]

Bonjour,

Je me fait livrer ce qui est beurre, oeufs et fromages (pour le restaurant) par un grossiste. Un jour j'ai commandé du lait de soja (non bio), résultat des courses = environ 20 centimes de plus par litre par rapport à un lait de soja bio dans un magasin bio. Cherchez la faille.

Patrick

[talia67]

hello proserpine,

comme te l' a dit patrick, le mieux est de prévoir une "expédition" à l' un des magasins bio les plus grands de ton secteur. pour ce faire, prévois quelque temps avant une liste de courses (ouh, j' adore ça, je me dévoue pour t' aider à faire une liste d' achats :pom-pom: , au cas où tu serais en manque d' idées... j' . en effet, la plupart des aliments peuvent être gardés très très longtemps.

pour ce qui est de te proposer un site d' achat bio sur le net, je ne peux pas t' aider malheureusement, étant donné que je ne fais jamais d' achat sur le net. désolée.

à plus proserpine

[proserpine]

Merci Talia. Pour la liste de courses, je veux bien car en ce début de régime je suis pas trop inspirée.
Pour les courses, ce sera sur le net (pas beaucoup de sites malheureusement) car, chez nous, un seul magasin très mal approvisionné : même pas trouvé de farine de riz ou de châtaigne par ex ! Je ne peux quand même pas imposer une expédition à mon mari même si j'aime voir les produits que j'achète.
A très bientôt j'espère pour la liste.

[talia67]

ok proserpine,

je te mettrai dans un nouveau post, dans les 4 prochains jours, ma propre liste de courses.

après, tu pourras toujours adapter, laisser à plus tard ou ne pas prendre.

donc, tout ça pour te dire, ma liste à moi que je posterai n' est de loin pas exhaustive, mais elle te permettra peut être juste de te donner une idée, pour tes débuts seignalet , peut être façon talia... ?

alors à très bientôt proserpine

[proserpine]

Merci d'avance Talia, ça me fera une bonne base pour débuter.