Présentation d'Églantine

[Églantine]

Bonjour à tous,
Je suis Églantine. Je me décide enfin à m'inscrire car j'ai envie de partage, de soutien et d'approfondissement.
Voici 6 semaines aujourd'hui que je suis une alimentation sans gluten, sans lactose et sans sucre. Je suis très fière de moi.
J'ai une spondylarthrite ankylosante qui a été identifié lorsque j'avais 16 ans à cause de douleurs très violente le matin dans les orteils, talons et genoux, avec HLA-B27 positif. À cette époque j'avais de grandes difficultés pour marcher et j'ai essuyé les plâtres en prenant des médicaments dont je ne me souviens plus les noms mais qui ont été retiré du marché ensuite car ils induisaient trop d'effet secondaire, comme une fière de cheval par exemple. Et aussi différentes infiltrations dans les genoux. Vers mes 18 ans j'ai commencé à m'intéresser à l'alimentation bio puis sans gluten et sans lactose mais à l'époque c'était très complexe d'avoir des informations et il fallait un peu lutter avec mon environnement pour que l'on me soutienne. J'ai toujours su intuitivement que l'alimentation résoudrait mes souffrances. Aujourd'hui j'ai 38 ans, je suis sans lactose depuis plus de 10 ans mais le sans gluten était beaucoup plus complexe à gérer et donc j'avais cru pouvoir tolérer le petit épeautre. Hors de nouveaux symptômes sont apparu ces dernières années, comme de très violent maux de ventre avec gonflement, acidité de l'estomac et inflammation de l'utérus, un eczéma qui me colle à la peau et autres douleurs inflammatoires articulaires lorsque la maladie a envie de communiquer avec moi... Et j'ai compris toute seule qu'en plus du gluten, le trop de sucre, devait avoir un rôle aussi.
Pour cette nouvelle aventure alimentaire (je ne parle pas de régime, je parle plutôt de conscience alimentaire), je m'entoure d'outils comme la méditation, la relaxation, l'hypnose humaniste... qui me permettent de passer le cap du sevrage de sucre qui franchement est pire que tout ! le sans gluten et le sans lactose à côté ça se fait tout seul ! Et puis aujourd'hui la maturité aidant, j'ai beaucoup plus de facilité à lâcher-prise quand l'environnement ne comprend pas ou n'adhère pas.
Mes objectifs pour les prochains mois et ces prochaines années sont de transformer mes envies alimentaires pour que mon corps ne réclame plus de farineux sucré et aller vers plus de vitalité et plus du tout de douleurs. Et aussi de me fabriquer un carnet de recettes succulentes de SGSLSS. Et de devenir un petit cordon bleu SGSLSS. Oui c'est possible je pense ! :-)
Le concept de co-locataire m'a fait sourire car pendant longtemps je parlais de ma maladie comme un tiers avec qui je devais co-habiter dans ce corps !
Merci pour votre attention,
Églantine

[anonyme12]

Installe-toi à ton aise ...

qui me permettent de passer le cap du sevrage de sucre qui franchement est pire que tout !

Pour des raisons d’ordre génétique, ou parce que l’alimentation n’apporte pas suffisamment de tryptophane, la synthèse de sérotonine peut être insuffisante. Cette situation peut se traduire par de l’agressivité / irritabilité, de la déprime, des difficultés du sommeil, et une attirance excessive pour le sucré qui toucherait une personne sur trois. Ainsi, certaines de ces personnes adoptent une attitude compulsive vis-à-vis des aliments sucrés; on peut alors parler d'un effet addiction dû à un manque de sérotonine …

Remonter le niveau de la sérotonine dans le cerveau:
Voir la discussion initiée sur ce post:
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ne#p256500" onclick="window.open(this.href);return false; ("Que manger pour produire plus de sérotonine ?").

[anonyme12]

j'ai encore ça en stock.
Effet sérotoninergique du sucre
La sérotonine joue un rôle important dans les changements d'humeur

Qu'est-ce que la sérotonine ? Il s’agit d’une molécule qui agit comme messager chimique, et joue un rôle important dans les changements d’humeur. Ainsi, un déséquilibre de sérotonine peut provoquer un état anxieux, et un goût excessif pour le sucré. Adapter son alimentation peut alors aider à retrouver un taux suffisant de sérotonine. Certains fumeurs sont soulagés lorsqu'ils fument: En effet, fumer une cigarette simule la sécrétion de sérotonine …

La sérotonine agit comme frein sur les pulsions
La sérotonine agit également comme frein sur les pulsions. Les spécialistes parlent de tension pulsionnelle. A l'opposé de la sérotonine, vous avez la noradrénaline. L'adrénaline et la noradrénaline sont des hormones sécrétées sous l'action des glandes surrénales (petites glandes situées au-dessus des reins).

Au départ d'un centre d'alarme, situé dans notre cerveau, ces petites glandes vont sécréter des hormones, qui agissent comme messager chimique : libérées dans le sang, ces hormones vont propager un ordre de mobilisation : Alerte: Les muscles doivent se tendre, le curseur de l'état de veille est augmenté d'un cran (image), le débit de la circulation sanguine s'accélère, etc.
Cela se fait de manière préprogrammée (cerveau reptilien) depuis des lustres afin de protéger la survie de l'espèce en cas de danger …
Pour soutenir cette dépense, notre système libère un surcroît d'énergie …

Le calcium chasse le magnésium
Lors des contractions des muscles, un appel de calcium est sollicité. Plus nous sommes sensibles au stress dû à notre environnement (accumulation de fatigue, de contrariétés), plus nous mobilisons du calcium. En pénétrant dans les cellules, le calcium chasse le magnésium dans le débit sanguin. Arrivé au foie, ce dernier constate qu'il y a surcharge de Mg et ordonne aux reins d'évacuer cet excès magnésium. Or lorsque le contexte redeviendra plus calme, "normal", l'individu mobilisera à nouveau du Mg pour produire de l'énergie au niveau musculaire. Non seulement le stress augmente la dépense d'énergie, mais il réduit, de manière temporaire, les capacités des muscles à produire de l'énergie. Voilà pourquoi la raison la plus fréquente d'un excès de fatigue est le stress, surtout le stress aigu.
Malheureusement, notre alimentation est souvent déficiente en magnésium. 80 % des français manque de Mg, et singulièrement si vous souffrez d'une pathologie inflammatoire. Pas étonnant dès lors que vous ayez les jambes coupées la plupart du temps …

Fumer soulage la tension
Les fumeurs savent que griller une p'tite cigarette soulage souvent l'anxiété, améliore la concentration et contribue à la sensation d'apaisement, via le centre de récompense (effet psychotrope). En effet, fumer une cigarette simule la sécrétion de sérotonine (via la nicotine), et au passage court-circuite les capacités rationnelles de décision (addiction). Trop dur de résister …
http://www.iedm.asso.fr/IMG/pdf/echos-2 ... _10_10.pdf" onclick="window.open(this.href);return false;
NB: il existe un lien étroit de régulation entre la dopamine, la noradrénaline et la sérotonine.
Vocabulaire: dopamine, noradrénaline et sérotonine.
La noradrénaline est un neurotransmetteur important pour l’attention, les émotions, le sommeil, le rêve et l’apprentissage. Elle est aussi libérée dans le sang en cas de stress lorsqu'il est nécessaire de contracter les muscles, que le débit sanguin est augmenté dans les vaisseaux et le cœur. Elle joue un rôle dans les troubles de l’humeur (dépression).
La sérotonine contribue à diverses fonctions comme la régulation de la température, le sommeil, l’humeur, l’appétit et la douleur. La dépression, le suicide, les comportements impulsifs et l’agressivité impliqueraient tous certains déséquilibres de la sérotonine.

Remonter le niveau de la sérotonine dans le cerveau:
Voir aussi la discussion initiée sur ce post:
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ne#p256500" onclick="window.open(this.href);return false; ("Que manger pour produire plus de sérotonine ?").
- La pratique régulière d'un sport augmente la sécrétion naturelle de sérotonine.
- Par ailleurs, les acides gras de la famille Oméga 3 facilitent l’action de la sérotonine au niveau cellulaire (meilleure pénétration).
- Le magnésium entre dans de nombreuses réactions enzymatiques, et à ce titre contribue à faciliter la gestion de l'énergie.
- La vitamine B3 ou PP, fabriquée à partir du L-tryptophane par le foie. Si l'on prend de la vit B3, on épargne le tryptophane, un acide aminé rare, qui peut être capté par le cerveau pour un autre usage. Et quand on sait que la nicotinamide (autre nom de la B3) stimule la réparation de nos gènes, les fumeurs feraient bien de penser à arrêter la destruction des cellules …
NB: Chaque bouffée de cigarette émet un million de milliards de radicaux. Pour se représenter ce que cela occasionne, c'est comme si chaque cellule subissait une attaque occasionnant 10 radicaux libres par cellule. Je répète : Un bouffée de cigarettes occasionnent des dégâts au niveau cellulaire de 10 x 1.000.000 x 1.000.000.000, soit un missile exposant 16.
Vous comprendrez aisément pourquoi ensuite, un fumeur aura besoin de davantage de supplément pour corriger les déficits…
NB2: le corps peut fabriquer du tryptophane à partir de la niacine (vit B3) mais il faut 60 g de tryptophane pour produire 1 à 2 g de vitamine B3 à condition que la flore intestinale soit saine et que l'alimentation contienne suffisamment de vitamines B2, B6 et de protéines.
http://www.dietobio.com/vegetarisme/fr/vit_b3.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.nutranews.org/sujet.pl?id=47" onclick="window.open(this.href);return false;
En général, nous convertissons 3 % de tryptophane en vitamine B3. Les AJR en B3 sont de +/ 15 mg par jour.
La nourriture haute en tryptophane sont les noix de cajou (450mg/100g), le veau (350mg/100g), le thon (300mg/100g), l'œuf (165mg/100g), l'avoine (190mg/100g).
Contre-indications à la prise de niacine:
http://www.vulgaris-medical.com/encyclo ... -3245.html" onclick="window.open(this.href);return false;

*) Dépendance vis-à-vis du sucre
Pour des raisons d’ordre génétique, ou parce que l’alimentation n’apporte pas suffisamment de tryptophane, la synthèse de sérotonine peut être insuffisante. Cette situation peut se traduire par de l’agressivité / irritabilité, de la déprime, des difficultés du sommeil, et une attirance excessive pour le sucré qui toucherait une personne sur trois. Ainsi, certaines de ces personnes adoptent une attitude compulsive vis-à-vis des aliments sucrés; on peut alors parler d'un effet addiction dû à un manque de sérotonine …

*) Tryptophane, précurseur de la sérotonine
Le tryptophane est un précurseur de la sérotonine, hormone impliquée dans le sommeil et le bien-être.

La ligne de conduite consiste à privilégier les aliments et les compléments qui favorisent la synthèse de sérotonine. Il s’agit d’abord des glucides complexes à index glycémique faible, comme le riz complet, les haricots, les lentilles, certains fruits et d’inclure dans son alimentation les aliments naturellement riches en précurseurs de la sérotonine : poissons gras (saumons, sardines, anchois, maquereau), œufs, volailles (dinde), viandes, abats, soja, tomate, aubergine, avocat, quinoa, banane, datte, noix, prune, graines de chia. Notons que la consommation d’aliments riches en oméga 3, et / ou en magnésium permet de lutter contre la fringale et les pulsions de consommation d’aliments sucrés (fréquentes dans la dépression).
En outre si vous avez compris que le sucre appelle le sucre, vous pousserez encore davantage dans la direction de la gestion de la glycémie:
Je t’invite à aller lire :
« Régime IG minceur »
http://forum.doctissimo.fr/nutrition/al ... 8145_1.htm" onclick="window.open(this.href);return false;
PS: Allez au-delà de la notion de régime. Pensez équilibrage alimentaire, glycémie …

Quinoa : 8 mg de tryptophane par gramme de protéine. 14 % de protéine en moyenne par 100 g de quinoa.
Source: Nutritional quality of the protein in quinoa, by Jenny Ruales and Baboo M. Nair.
NB: Bien rincer à cause des saponines. 2 à 3 fois par semaine.

Vitamine B3 et autres noms
La vitamine B3 est une vitamine soluble dans l’eau (hydrosoluble). Elle regroupe deux composés : l’acide nicotinique ou niacine et la nicotinamide ou niacinamide.
La vitamine B3 est communément appelée également niacine mais ces deux composés (acide nicotinique ou nicotinamide) ont la même activité biologique. Cependant, l’acide nicotinique pris en excès peut causer des rougeurs et des démangeaisons au niveau du visage, du cou, des bras ou de la poitrine.
Le corps humain la fabrique en petites quantités à partir du tryptophane. Le tryptophane se trouve dans les protéines animales (œufs, lait, volaille…) que l'organisme utilisera selon ses besoins pour créer de la vitamine B3. L’organisme a également besoin pour fabriquer la vitamine B3 de vitamine B6, B2 et de magnésium. La niacine joue un rôle dans la dégradation et l'utilisation des protéines, des lipides et des glucides. Elle est nécessaire pour la formation des globules rouges, la circulation sanguine, le transport de l’oxygène aux cellules, le fonctionnement du système digestif et du système nerveux, la synthèse des hormones sexuelles et la production des neurotransmetteurs.
Autres noms : niacine, acide nicotinique, niacinamide, hexaniacinate, vitamine PP.
http://www.osteopathes-france.com/compl ... ne-b3.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[Le chti]

Eglantine,

Un petit message de bienvenue en passant.

Au plaisir de te lire.

[Églantine]

Nestor je suis... épaté par cet accueil informatif... ouaaa j'ai déjà plein de pistes de réflexions. Je te remercie beaucoup. Là j'ai du grain à moudre pour la semaine qui vient, j'adore. ça me fait d'autant plus plaisir que si j'ai des interrogations je sais maintenant qu'ici il y aura des réponses ! trop cool.

Merci le chti pour tes fleurs.

[JPSARTRE]

Bienvenue Églantine,

Si tu as eu l'occasion de lire le livre du Dr. S., tu as donc pu prendre connaissance des résultats plutôt encourageants obtenus dans les cas de SPA:
122 patients soumis au régime
76 ont obtenu une rémission complète
40 ont vu leur situation améliorée à 90%
il y a eu 6 échecs

Ce qui signifie, en somme, que 95% des malades ont vu une nette amélioration de leur condition.

NB
Lorsqu'il y a échec du régime, Seignalet envisage un certain nombre de pistes à explorer, qui sont en fait autant de correctifs à appliquer.

Dernière petite remarque: il s'agit bien d'éliminer la caséine (protéine du lait) et non le lactose (sucre du lait). Mais c'est là une simple question de sémantique, puisque je crois qu'on parle malgré tout de la même chose.

Sur ce, re-bienvenue à toi.

JPS

[coco74]

[coco74]

[cecilie]

bonjour et chez nous.
J'espere que c'est juste une erreur de syntaxe de ta part mais Seignalet ne recommande pas le sans lactose mais la suppressionn totale de tout produit laitier.
Bon courage à toi

[flöchen]

bonjour Eglantine,

je suis heureuse de l'acceuil qui t'a été fait par Nestor, tu as en effet de quoi bosser pour la semaine.

comme tu dis, c'est vrai que c'est très dur de se passer du sucre, j'y suis confrontée tous les jours cependant, j'ai quand même franchement diminué depuis le début du régime vue déjà qu'il n'y a plus de snikers, nuts, bounty et autres...

bonne journée et encore

[PatrickS]

Bonjour Eglantine et

Pour toi, le plus gros du travail est fait, maintenant, il suffit d'affiner (et comme tu l'as dit, tu as du boulot pour la semaine). Et n'hésite pas à poser tes questions, mais utilise le moteur de recherche avant (il y a surement déjà des réponses à tes questions) http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php" onclick="window.open(this.href);return false;

Patrick

[Églantine]

Hello du samedi matin,
Merci pour votre accueil ça fait super plaisir.

Effectivement je me rends compte que je ne suis pas certaine en vous lisant que je maîtrise le domaine du sans lactose (sucre de lait), sans caséine (protéine de lait) et produit laitier. J'ai toujours tout mis dans le même panier. Dès que j'ai quelques neurones disponible je vais chercher sur le forum je suis certaine que le sujet a dû être abordé.

Super super je vais aller m'acheter un petit cahier pour noter tout ça. C'est très motivant.

[marya]

Ici, on en apprend tous les jours.
bon courage

[PatrickS]

Bonjour,

...........le domaine du sans lactose (sucre de lait), sans caséine (protéine de lait) et produit laitier. J'ai toujours tout mis dans le même panier.............

C'est ce qu'il faut faire: supprimer tous les produits laitiers (on n'a pas besoin de se casser la tête avec lactose, caséïne...)

Patrick

[proserpine]