ACIDE PHYTIQUE DANS PEPINS DE POMME ???????

[chriseli2]

Bonsoir,
je mange tous les jours, à jeun, une pomme ainsi que ses pépins pour l'apport de pectine. Mais depuis un moment je me pose la question de savoir si je dois manger la cosse (si ça s'appelle ainsi pour les pépins de pomme ) du pépin ou si elle contient de l'acide phytique comme les graines et les noix.
Merci de vos réponses car peler chaque pépin pour ne manger que l'intérieur de celui-ci : c'est agaçant pour rester polie

[flöchen]

Chriseli,

il ne faut pas manger les pépins de pomme, j'avais déjà posé la question, il y a du cyanure dedans

[anonyme12]

Les pépins sont riches en anti-nutriments, comme la plupart des graines non germées (protection contre les prédateurs). Mais je ne cherche pas à les éviter s'ils viennent avec (pomme cox). Si le trognon est plus "solide", je le jette ... C'est plus souvent sans qu'avec.

[chriseli2]

Coucou,

il y a du cyanure dedans

oui oui je sais Flo mais si tu manges juste les pépins de ta pomme : il n'y a aucun problème. Il faut en manger beaucoup plus pour qu'il y ait danger.
D'ailleurs, il y a aussi du cyanure dans les amandes amères.

Les pépins sont riches en anti-nutriments,

OK !

Mais je ne cherche pas à les éviter s'ils viennent avec (pomme cox). Si le trognon est plus "solide", je le jette ... C'est plus souvent sans qu'avec.

Bien reçu mais comme je veux manger un maximum de pectine, si j'ai le temps j'enlèverai la cosse de chaque pépin et si j'ai pas le temps : je mâcherai tout

J'ai une 2ème question maintenant que j'y pense
J'ai fais sécher les pépins des pommes dont je n'avais pas le temps d'enlever la cosse.
Est-ce qu'il y autant de pectine que si j'avais mangé les pépins quand la pomme était bien "fraîche" ?
La question est peut-être idiote mais ce ne sera pas la peine que je trie mes trognons si je n'ai pas mangé les pépins en même temps que celle-ci.

Merci beaucoup et bonne soirée