J'ai testé pour Noël une recette de sablés trouvée sur cuisine saine et c'est top!
Je n'ai pas mis de glaçage car je ne suis pas fan.
http://cuisine-saine.fr/recette-sans-gl ... es-de-noel
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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 12 min
• 1 œuf + 1 jaune
• 70 g de sucre de canne blond
• 80 g de purée d’amande
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine de riz complet
• 1 cc de cannelle ou de gingembre
• Glaçage :
• 1 blanc d’œuf
• 150 g de sucre glace
1. Mélangez l’œuf et un jaune avec le sucre de canne, battez le tout.
2. Ajoutez la purée d’amande et une pincée de sel. Mélangez.
3. Ajoutez la farine avec la cannelle ou le gingembre. Mélangez à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
4. Préchauffez le four à 170°C.
5. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson.
6. A l’aide d’emporte pièces faites les formes de votre choix :
7. Faites les cuire 12 minutes et laissez refroidir.
8. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant un blanc d’œuf et le sucre glace. Versez dans une poche à douille et faites des décorations sur les sablés de Noël.
9. Laissez sécher.
trop chou!!
C'est quand même ma marque déposée !!! 
sinon je fais tres attention ...la preuve j'ai pour le moment des très bons résultats et je fais Seignalet depuis presque 2 ans très sérieusement 
