Salade de riz parfumé :
Cuire du riz Basmati et ajouter :
1/2 cuil café de cannelle
thym + origan + menthe hachés
pignons de pins
raisins secs
Ail et ciboule hachés
huile d'olive et citron pressé .
Voilà , mélanger le tout et mettre au frais , le temps que tous ces aromes se mélangent , que les raisins gonflent .
Déguster .
Il y a bien d'autres recettes avec le riz .
Origan
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Merci pour votre compréhension
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Le riz et tout ce qui s'ensuit !
C'est un plat complet qui peut faire l'entrée ET le dessert !!! 
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origan
- Colocataire
- Messages : 202
- Enregistré le : 04 janv. 2006, 00:00
Eh, tu as vu tout de suite comme c'est astucieux !
Autre essai avec ce qui reste dans les placards et le frigo à vider avant de partir en vacances !
Faire cuire du riz au cuit vapeur .
Dans une cocotte faire blondir des oignons émincés ( trois gros ) , ajouter des petits pois surgelés ( une poignée ) , du chénopode blanc ( issu du désherbage de mon jardin , pour les " urbains " tout épinard fera l'affaire ) puis une saucisse cuite coupée en rondelles , un reste de canard cuit émincé , des raisins secs , des palourdes .
La cuisson dure un quart d'heure .
Mélanger le tout .
Ajouter du curcuma , un peu de canelle et un mélange persil, origan, thym, menthe , hachés .
Voilà , remélangez et servez .
tout le monde ici a beaucoup aimé .
Origan
Autre essai avec ce qui reste dans les placards et le frigo à vider avant de partir en vacances !
Faire cuire du riz au cuit vapeur .
Dans une cocotte faire blondir des oignons émincés ( trois gros ) , ajouter des petits pois surgelés ( une poignée ) , du chénopode blanc ( issu du désherbage de mon jardin , pour les " urbains " tout épinard fera l'affaire ) puis une saucisse cuite coupée en rondelles , un reste de canard cuit émincé , des raisins secs , des palourdes .
La cuisson dure un quart d'heure .
Mélanger le tout .
Ajouter du curcuma , un peu de canelle et un mélange persil, origan, thym, menthe , hachés .
Voilà , remélangez et servez .
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Origan
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flocounet
- Colocataire
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- Enregistré le : 02 août 2006, 00:00
- Enquête de référencement : mailing
- Citation : La vie est trop belle pour la passer à pleurer !!
- Localisation : Emerainville (77)
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origan
- Colocataire
- Messages : 202
- Enregistré le : 04 janv. 2006, 00:00
Crêpes de riz garnies " à la thaïe "adaptées maison .
Sur un grand plat disposé en rayons ( comme des parts de gateaux ) en alternant les couleurs le ingrédients suivants :
- crevettes décortiquées
- carottes rapées
- ciboulette hachée
- persil haché
- champignons émincés arrsoés d'un jus de citron
- menthe hachée
- salades diverses découpées en lanières
- saumon cuit vapeur émincé
Bien d'autres ingrédients sont possibles bien sûr .
Réhydrater les crêpes de riz .
Sauce tamari.
Et voilà un grand plat au milieu de la table où chacun pioche ses ingrédients pour garnir sa crêpe de riz .
Un gros succès auprès de mes enfants qui ont sugggéré toutefois de mettre le plat sur plateau tournant pour qu'il soit plus accessible .
Et pour les sauces , je ne suis pas très forte , alors vous avez peut-être des sugggestions à faire .
Origan
Sur un grand plat disposé en rayons ( comme des parts de gateaux ) en alternant les couleurs le ingrédients suivants :
- crevettes décortiquées
- carottes rapées
- ciboulette hachée
- persil haché
- champignons émincés arrsoés d'un jus de citron
- menthe hachée
- salades diverses découpées en lanières
- saumon cuit vapeur émincé
Bien d'autres ingrédients sont possibles bien sûr .
Réhydrater les crêpes de riz .
Sauce tamari.
Et voilà un grand plat au milieu de la table où chacun pioche ses ingrédients pour garnir sa crêpe de riz .
Un gros succès auprès de mes enfants qui ont sugggéré toutefois de mettre le plat sur plateau tournant pour qu'il soit plus accessible .
Et pour les sauces , je ne suis pas très forte , alors vous avez peut-être des sugggestions à faire .
Origan
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gwenn-aelle
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une autre
-du riz cuit avec un peu de sel
-de l'oignon (moi j'en mets bcp,bcp,..300grammes au moins)
-une cuilleree de sucre (brun ou celui tolere)
-des crevettes crues, ou des calamars crus, ou des petits bouts de poisson cru
-des legumes crus coupes tres fin: champignons, ou epinards, ou poivrons..ou pousses de soja ( mmm!)..ou..
-sel, poivre
-un filet d'huile d'olive
faire revenir les oignons dans l'huile d'olive avce le sucre. des que les oignons deviennent transparents, ajouter le posson choisi. saler et beaucoup, beaucoup poivrer.quand le poisson est presque cuit, ajouter le riz..des que tout est a la meme temperature rajouter les legumes..melanger quelques minutes et eteindre avant que les legumes ne soit cuits..
miam, miam..
j'aime particulieremnt le contraste entre le gout sucre et le poivre..
-du riz cuit avec un peu de sel
-de l'oignon (moi j'en mets bcp,bcp,..300grammes au moins)
-une cuilleree de sucre (brun ou celui tolere)
-des crevettes crues, ou des calamars crus, ou des petits bouts de poisson cru
-des legumes crus coupes tres fin: champignons, ou epinards, ou poivrons..ou pousses de soja ( mmm!)..ou..
-sel, poivre
-un filet d'huile d'olive
faire revenir les oignons dans l'huile d'olive avce le sucre. des que les oignons deviennent transparents, ajouter le posson choisi. saler et beaucoup, beaucoup poivrer.quand le poisson est presque cuit, ajouter le riz..des que tout est a la meme temperature rajouter les legumes..melanger quelques minutes et eteindre avant que les legumes ne soit cuits..
miam, miam..
j'aime particulieremnt le contraste entre le gout sucre et le poivre..
Gwenn-aelle