graines germées

[frisé]

Bonjour,
Bien que je ne participe pas souvent au forum, (faute de temps dû à ma double activité). Je le consulte assez souvent mais très rapidement.
Actuellement je me pose une question et je ne trouve pas de réponse..... mais qui à du être déjà traité dans le forum.
Les graines germées telle que le blé, l'orge ou le petit épeautre contiennent-elle du gluten ?
Les pousses de ces mêmes graines contiennent-elle du gluten ?
Merci pour vos réponses. Amicalement.

[proserpine]

Je ne suis pas sûre de ma réponse : il me semble que non mais, à condition bien sûr, de ne consommer que les pousses vertes.
A confirmer par les pros...

[PatrickS]

Bonjour,

Tant que ce sont des graines germées, elles contiennent du gluten.
Comme le dit Proserpine, les pousses vertes n'en contiennent pas. Mais dans ce cas, c'est déjà de l'herbe bonne pour faire du jus, mais quasiment immangeables autrement que par des vaches.

Patrick

[proserpine]

les pousses vertes n'en contiennent pas. Mais dans ce cas, c'est déjà de l'herbe bonne pour faire du jud, mais quasiment immangeables autrement que par des vaches.
Patrick

Ca, c'est bien possible !

[sansan973]

[anonyme12]

je mange régulièrement des pousses de graines germées; voilà pq mes étudiants me trouvent trop "vache"

vache qui broute.gif (11.96 Kio) Vu 2984 fois

PS: Je me doute que c'était de l'humour.
On distinguera le jus d'herbe de blé (détox) et les pousses qui agrémentent les salades.
Dans le 1er cas, ça un goût d'herbe; dans le deuxième, ce sont des herbes plutôt aromatiques, très riches en vitamines B et autres (exponentiel).

[mirzoune]

à condition bien sûr, de ne consommer que les pousses vertes.

... En gros, tu fais ta récolte à la pince à épiler!

[proserpine]

à condition bien sûr, de ne consommer que les pousses vertes.

... En gros, tu fais ta récolte à la pince à épiler!

Coucou Mirzoune
Je ne fais jamais ce genre de culture : sûrement "beurk" et, en plus, bien trop long pour moi ! (je prendrais plutôt des ciseaux )