SAUCISSON SEC ET MAGRET SECHE MAISON

[kate]

bonjour
voici 3 vidéos sur le saucisson sec et magret sec fait maison
histoire de changer de menus , moi même après avoir séché la viande
je la cuit , c'est pour le gout que je sèche

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https://www.youtube.com/watch?v=qJSWRDlHO00[/video]
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https://www.youtube.com/watch?v=BwfgGXvoCUo[/video]
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https://www.youtube.com/watch?v=BcUywFTITQY[/video]
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[Collette]

Merci Kate pour ces recettes.
Je fais régulièrement celle avec le magret, puisque nous gavons nos canards. Souvent, je coupe le magret en biseau pour avoir des tranches plus larges. C'est délicieux!
J'essaierai de faire celle avec le rôti de porc qui est sensiblement identique.

[flöchen]

merci Kate, ce soir je regarde celle sur le saucisson.
bonne journée

[saltarella]

Mmmmmmmiammmmmm trop bien ces vidéos c'est bête comme chou en plus un grand merci je vais m'y coller bientôt car je suis un bec salé et ce que ça me manque!!!

[kate]

bonjour
de rien , en plus c'est pas beaucoup de travail , juste patienter 3 semaines pour déguster.....

[saltarella]

Super simple et super bon j'ai testé le filet mignon séché un régal