Je recherche des recettes salées avec des coings

[vannades]

Je recherche des recettes salées avec des coings que je viens de ramasser au jardin aujourd'hui,
je voudrais faire quelque chose de bon ...
(peut-on les cuire et les congeler ? )
merci de vos conseils

[Laurette]

Tu peux faire un chutney de coings, c'est délicieux.
Tu peux aussi les servir en compote pour accompagner viande ou gibier.
Les coings se conservent très longtemps et puis...tu peux aussi en mettre dans ton armoire pour parfumer ton linge.
Ou alors...me les donner !

[Collette]

Tu épluches les coings et tu les coupes en lamelles de 1à2cm d'épaisseur.
Puis tu les fais cuire doucement avec un peu de matière grasse dans une poêle, sans les faire griller
Sel, poivre et servir avec de la viande blanche ou autre
On se régale

En attendant, tu peux les congeler ainsi et les faire cuire au dernier moment. Ils se congèlent très bien.

[vannades]

Coquine Laurette Je vais me régaler >>>>>>>

[vannades]

Je viens de trouver cela


Comment congeler des coings

Vous pouvez le faire de plusieurs façons :
- soit les éplucher, les épépiner, les couper en quartiers et les citronnées
- soit les éplucher, les épépinées, les couper en quartier, les blanchir, ou les passer a la vapeur quelques minutes, les laisser refroidir.

Dans les deux cas les mettre dans des sacs spéciaux à congeler, extraire l’air, fermer puis congeler

Épépiner les fruits coupés en 2, les éplucher et je les faire blanchir 3 mn environ dans de l'eau frémissante ensuite rincez les sous l'eau froide, égouttez les et congelez les par portions

je décongèle mes coings à mesure de mes besoins et je les prépare comme des frais.

[PatrickS]

Bonjour,

Moi aussi je cherchais ce que je pouvais faire des coings qu'on m'a offert.
Maintenant je sais.
Merci pour ce sujet.

Patrick

[marya]

Mmmmmm!!! j'adore.
si tu en as de trop, je passe ce week end les récupérer
Pour Laure et moi, bien sûr
D'autant plus que maintenant j'ai des recettes aussi