ancel

[ancel]

Enfin réussi à m''enregistrer!!!

Je suis une femme de 58 ans, pas mal d'inconfort digestif que je règle majoritairement par l'alimentation. J'ai acheté le livre de Seignalet que je lis par petits morceaux car il est énorme et ardu. Je teste le sans lait et sans trop de gluten, par paliers, j'apprécie du reste car cela participe à mon recadrage nutritionnel. De plus, j'ai commencé un régime végétarien qui me va bien. Heureuse de rejoindre le forum.

[manon]

Bonjour et

On va faire court, tu as bien fait de venir ici :
- des colocs sympas (tolérance et bienveillance dans les deux sens, cela va de soi)
- une alimentation, sans laitages animaux ni gluten, qui va te faire le plus grand bien, ton corps va bientôt te dire merci !
- des recettes de folie que tu n'aurais même pas envisagées avant,
- le partage de nos expériences de rémission, même les plus inattendues...

En bref, ici commence une nouvelle vie, plus saine, même si ce n'est pas facile tous les jours... Mais, forts de nos victoires sur nos soucis de santé respectifs, nous sommes là pour t'encourager et te conseiller...
Pour une alimentation également végétarienne j'ai en revanche peur que cela en fasse trop pour toi..
On pourra en discuter ...
Bonne installation dans l'appart' et au plaisir de te lire...
Manon

[PatrickS]

Bonjour Ancel et

Tu as bien fait de t'installer ici , pour tes premières questions va voir là bas

la Grande Chambre => ICI<=
Quand tu seras un peu plus habituée (é) à l'Appart' tu pourras aller aussi voir
le Dressing =>ICI<=
Pour mieux comprendre le régime de Jean Seignalet =>ICI<=
A ce moment là tu verras plus l'obligation d'aller au Balcon
Pour se repérer un peu plus dans l'Appart' avec de la pratique voir=>ICI<=
Pour savoir utiliser les différentes fonctions , avatars , fichiers =>ICI<=
Un Chat pour dialoguer en direct se trouve => ICI <=
tu peux l'utiliser pour discuter et supprimez le contenu en cliquant sur l'icone poubelle à droite .
Et regarde bien ce qui est mis sur la page d'accueil

Le régime s'arrête au premier étage, à partir du second, on s'instruit, on s'amuse, on prend soin de soi . Pour ne pas chercher ailleurs l'Appart' vous offre donc
le programme de télévision :=>ICI<=
Si vous pouvez sortir voici les nouveaux films au cinema =>ICI<=
ou =>LA<=

Des jeux pour de moments agréables voir =>LA<=

La lumière reste allumée en permanence donc hésite pas à poser des questions

Patrick

[Anonyme1]

Salut ancel et

Pourquoi souhaites tu une alimentation végétarienne? Manges tu beaucoup de viande poisson oeuf actuellement ?

Peut être que dans un premier temps tu devrais te fixer sur le sans lait sans céréales (-gluten et autres ne pas oublier que le maïs qui n a pas de gluten est aussi déconseillé ) . Peut être que tu peux diminuer certaines viandes (rouges par exemple ) mais garder les oeufs le poisson ou viandes blanches. Et dans quelques temps, voir ce que ça donne.

Mais ne pars pas trop dans tous les sens, tu risques de te décourager et lâcher .

Mais nous serons là pour te motiver et t épauler.

A très vite

[Collette]

Bonsoir Ancel,
Tu as bien fait de venir nous rejoindre.
Tu as déjà commencé un peu, et quand tu auras atteint le sans gluten, sans maïs et sans lait et laitages, tu auras déjà beaucoup d'améliorations

[marya]

Ancel
Bonne idée de nous rejoindre.

[saltarella]

Coucou et
Les collocs t'ont tout dit, installes toi bien et n'hésites pas à poser tes questions à la grande chambre

[vannades]

Bienvenue Ancel, à trés bientôt.... bonnes recherches sur le forum

[sansan973]

Bonjour Ancel et

[ancel]

coucou,
merci pour l'accueil et tous les liens que je vais explorer.
Pourquoi je vais mieux ?
Mes "coinçages"de dos récurrents ont pratiquement disparus grâce à des exercices pour le dos ( depuis environ deux ans) et de même je gère beaucoup mieux mon stress grâce à des exercices de relaxation.
Ensuite, j'ai réduit le pain, je ne mange pratiquemment jamais de plats préparés du commerce (une pizza dans le mois pour donner une proportion), je centre mon alimentation sur les céréales, légumineuses, fruit et légumes.
Je commence invariablement mon repas par des crudités, puis céréales et légumes (le midi) ou céréales légumineuse plus légumes, le soir légumineuses, légumes et toujours entrée de crudité. Comme j'aime le pain, j'ai choisi depuis pas mal de temps de le manger quand il commence à être un peu rassis, alors je consomme de petites tartines mais à vrai dire quand on mange des céréales (riz, quinoa, etc) on n'a pas nécessairement envie de se jeter sur le pain.
Je ne consomme plus de viande, ce qui ne change pas vraiment car je n'en consommais que rarement (uniquement viande blanche ), je ne consomme plus de charcuterie (je fais des tartinades de pâté végétal).
Je continue à consommer œufs, miel et produits laitiers (je suis ovo-lacto végétarienne) et non végétalienne. Mais pas de lait et pour les produits dérivés du lait, des petits suisses, de temps à autre, un yaourt pareil, de temps à autre. Je mange des yaourts soja café (pareil, parfois).
Je mange les fruits à distance des repas, à dix heures, au gouter. J'ai rajouté les oléagineux, ce que je ne consommais pas avant, cajou, amande, noix, etc, des graines comme celle de courge, de lin, de tournesol. Je fais la cuisine principalement à l'huile d'olive et au colza. Pour les vinaigrettes, c'est léger maison, vinaigre ou citron et huile à raison de deux huile et une d'eau. Plus quantité d'herbe (j'ai un potager) et de condiments. J'ai appris à connaitre les herbes et les utiliser.
Je fais une cuisson vapeur pour les légumes. Je mange beaucoup de salade, c'est mon péché mignon (batavia, scarole, laitue, mâche, etc)
Exemple de repas ce midi : betteraves, carottes et tomates en salade. Puis céréales (riz) et légumes vapeur (patate douce, courgette, poivron, fenouil). Peut-être un peu de fromage si pas mangé à dix heures.
En fait, c'est surtout le matin que je me cherche encore un peu : pour les randonnées d'une dizaine ou quinzaine de kms, je prend un fruit, un peu de flocons d'avoine et de lait d'amande ou de riz. Sinon, des tartines craquantes de sarrasin les autres jours.
Mais je suis une ancienne "tartines de pain du matin" et si j'ai enlevé la confiture, j'ai gardé les tartines/beurre longtemps et ce sont ces tartines qui me manquent un peu. Je trouve les pains sans gluten chers et j'aimerais bien savoir ce que vous mangez le matin. Ce repas du matin est important. J'y ajoute parfois des graines d'amande ou un peu de miel.
Voilà : je vous ai fait un résumé (!) de mon alimentation, je pense n'avoir rien oublié mais bon...je me sens mieux depuis que j'ai changé d'alimentation. En particulier pour la charcuterie qui réveillait mon eczéma. J'ajoute que je ne mange ni bonbon ni biscuit mais parfois le dimanche le gâteau fait maison. Comme je l'ai dit je n’achète pratiquement jamais de plat préparé, je cuisine des produits bruts, si possible bio.
Voilà, bisous à tout le monde et encore merci pour les divers liens.

[clear]

Bonjour ancel et

j'aimerais bien savoir ce que vous mangez le matin

C'est la question qui revient à chaque nouvelle inscription de coloc. Il y a le "miam ô fruits", le pain de fleurs (pdf), un lait végétal aromatisé à la chicorée en poudre, du salé, pas de petit déjeuner pour certains, des oeufs etc .... Si tu lis les posts parlant du petit dej, tu vas trouver plein d'idées.
Pour le reste, ce ne sont pas les idées qui te manquent et tu vas pouvoir nous poster quelques recettes !

[ancel]

Ah merci bien, je vais voir ça, c'est très gentil.

[marya]

tu vas pouvoir nous poster quelques recettes !

Je continue à consommer œufs, miel et produits laitiers (je suis ovo-lacto végétarienne) et non végétalienne. Mais pas de lait et pour les produits dérivés du lait, des petits suisses, de temps à autre, un yaourt pareil, de temps à autre.

Oui des recettes mais sans lait merci

[saltarella]

Peu à peu tu arriveras à évincer ce qu'il te reste afin de bénéficier au max des bénéfices du régime car un régime suivi a 50% ne pourra pas donner de résultats probants. C'est pour cela que j'avais choisis de faire toutes les exclusions de suite.
Je vois qu'il te reste donc le gluten, produits laitiers et avoine, essaie de les remplacer peu à peu (les flocons d'avoines par ex se remplace aisément) le reste c'est exit. Va à ton rhytme si tu en ressens le besoin.

Pour les petits dej en effet en allant dans la section des recettes tu as les idées pour le petit-déjeuner et tu as nos menus pour te donner des idées. Pour ma part c'est souvent un porridge de graines de chia ou des cakes.

Et pour d'autres questions on passera à la grande chambre car dans l'entrée ya des courants d'air