Galettes indiennes façon Pakoras

[saltarella]

Une bonne recette tirée de ce blog et un peu modifiée
http://dame.bio/recettes/mini-galettes- ... on-pakoras

Ingrédients: 200 grammes de farine de pois chiche (la peser car les mesures au verre doseur ne conviennent pas)
50 grammes de fécule de pomme de terre
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
2 cuillères à café de curry
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
20 cl de crème de coco
20 cl de lait de coco (variable en fonction de votre farine)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 bulbes d'oignons nouveaux ciselé ( ou échalote ou autre)
100 grammes de petits pois cuits

Préparation: Dans un saladier tamisez la farine et la fécule
Ajoutez le bicarbonate, les épices
Ajoutez la crème de coco, l'huile, les petits pois et bulbes d'oignon ciselés
Si la pâte est trop compacte diluez avec du lait de coco jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à gaufre
Ajoutez le vinaigre de cidre, mélangez tout bien
Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive
Faites cuire l'équivalent d'une cuillère à soupe pour chaque galette

[Laurette]

Coooool pour le soir !!!
Bon....sauf les désagréments du pois chiche

[saltarella]

Ben écoutes je crains les pois chiche mais pas la farine étrangement..