maquereaux

[lotus]

Je viens d'acheter 3 beaux maquereaux tout frais mais je sais pas trop comment les faire cuire, au four à 110°C ? en papillotes? à la vapeur ? Vite, donnez moi des idées. Merci.

[cori]

bonjour lotus

je fait les maquereaux ainsi que les sardines et le saumon entier au four à 90 100°.

je met des herbes sur la plaque,sur les poissons
sel poivre comme on veux rien d'autre et 1h de cuisson
humm la peau se retire facilement ensuite ,un régale .

cori [img]images/icones/icon17.gif[/img] [img]images/icones/icon17.gif[/img]

[lotus]

Merci beaucoup, Cori. Je teste ça demain midi. Je ferai avec des légumes et du riz, je pense que ça devrait être bon. Miam miam...

[lotus]

On s'est régalé, encore merci !

[magda]

Une fois je l'ai fait enroulé dans des feuilles de salade, au cuit vapeur. Incomparable ! (sauf que le cuit vapeur a empesté le maquereau pendant 1 mois...) alors je pense qu'il vaut mieux le faire dans un panier à couscous, au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.