fauxmage

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Est-ce qu'en dehors des magasins bio, vous avez trouvé du "faumage" râpé autre que la marque Joy ou végan au cheddar etc ...
C'est à dire en grande ou moyenne surface ?
Je trouve que le Joy a des brins trop épais, trop longs et qui ne fondent pas.
Si quelqu'un en a trouvé, merci d'en faire profiter les colocs !

[Ambrechloé]

Bonjour Clear,
Il y en a chez Carrefour dans ma ville, je n'en ai jamais acheté parce qu'il contient de l'amidon modifié....je viens de regarder sur le net c'est la marque NURISHH......si on en mange rarement C'est tout à fait acceptable ......par contre je ne sais pas s'il est moins ferme que le Joy...

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C'est une piste, merci Ambrechloé. Joyeux Noël

[Woody]

Bonjour,
Je suis nouvelle sur le forum et en me promenant je viens de voir votre message…
Pour des recettes sympas parfois compatibles ou adaptables au régime Seignalet je consulte souvent le blog,( il y a également une chaîne YouTube)«Leculdepoule » de Mélanie.
C’est un blog de cuisine végétalienne mais je sais qu’il y a des recettes de fauxmages dont une pour remplacer la mozzarella.
Peut-être que cela pourrait vous convenir ?
Et l’avantage, c’est que fait maison on maîtrise les ingrédients…
Bonne soirée

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C'est une piste, merci Woody

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Alléluia ! j'ai demandé à un vendeur qui mettait les produits laitiers en rayon s'il y avait un rayon où je trouverais des faumages.
Il m'a indiqué un bel espace dédié au végan et là , des faumages à foison !!! en plus 2 ou 3 marques différentes.
Je vous mets les photos et les prix, dites-moi si vous voyez quelque chose de pas compatible (je les ferai manger à mon mari)
Le bloc saveur emmenthal réconcilie avec ces faumages, on mange du solide et non du mou. prix : 2,26€
Le râpé cheddar : 2,18€
le parmesan : 2,49€
le râpé mozza : 2,22€

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Vous pouvez remarquer que j'ai bien entamé "l'emmenthal !

[Zébrou]

Quel choix, ça me fait rêver!!!
Rien de tout ça dans mon supermarché. Je regarderai quand j'irai en "ville"
L'emmental est bon?

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Oui l'emmenthal est bon, compte tenu qu'on n'a pas trop le choix d'avoir un faumage en bloc qui peut faire illusion sur un plateau.
Il n'a pas tout à fait le goût du vrai (déjà il est moins salé) mais c'est très correct à mon goût !
Par contre, il ne faut pas chercher les trous ni essayer de le tartiner, pour ça il y en avait déjà.
Quand je retournerai chez Leclerc, je prendrai les photos des autres produits.
Chez nous, il ne faut pas les chercher au rayon fromages emballés comme le tartare végétal, il y a un espace végan spécial.
Donc si vous allez chez Leclerc pour en acheter et que vous ne trouvez pas, demandez à un vendeur.
Vous remarquerez aussi que le prix n'a rien à voir avec la marque Joy et autres !
Aujourd'hui je vais faire des endives au jambon et je vais parsemer de râpé ! je vous dirai

[manon]

Bonjour Clear et tous

Théoriquement il faut se méfier lorsque l'on lit AMIDON MODIFIE car cela peut être du blé comme c'est stipulé sans gluten on peut espérer qu'il n'y en a pas
Pour l'instant je ne suis pas en capacité d'aller faire les courses dans un Leclerc , mais je retiens l'information je peux toujours tenter à mes risques et périls
d'en goûter j'ai un super garde-fou car je réagis en moins de 15 minutes

[Ambrechloé]

Merci Clear pour ce beau panel de faumages......
Je tenterai le saveur emmenthal de temps en temps si je le trouve chez moi
La seule chose qui m'ennuie c'est le " modifié" de l'amidon.....pas seulement parce que l'amidon peut provenir du blé mais surtout parce que les amidons modifiės ne sont pas bons. Je les évite depuis de nombreuses années. Cela dit une fois de temps en temps permet de se faire vraiment plaisir.

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Pour celles qui supportent les amidons, voici d'autres produits de la même marque de faumages.
Je les ai testés et adoptés (par contre j'espère que ma consommation de VIT B12 ne va pas être trop importante)

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Le 1er c'est un genre camembert qui peut être mangé cru ou cuit = 3.41
Le 2ème est un genre de fêta assez bluffante un peu moins salé que la vraie = 2,37€
Le 3me est tartinable mais pas mou, on peu faire des tranches pour l'étaler ou pas = 2,38€

Je vous avais déjà montré l'emmenthal = 2,26€
J'espère d'abord que vous trouverez ces produits (Leclerc) que vous pourrez en consommer car vraiment je n'avais encore rien trouvé d'aussi "ressemblant".
Les dates de péremption vont pratiquement jusqu'à la fin de l'année !

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A l'attention de Patrick : pourrais-tu créer une rubrique FAUMAGES dans les catégories d'aliments de la cuisine et y placer mes posts sur ce sujet car sinon, ce n'est pas facile à trouver Merci d'avance

[Ambrechloé]

Merci Clear pour tes trouvailles
Il y en a pour tous les goûts et de quoi se faire plaisir quand l'envie de fromage est trop forte

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Voici 1 des 4 recettes proposées avec le rond , les 3 autre sont végans (farine, pâte feuilletée etc)

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