Présentation

[Idarch]

Bonjour à tous,

Je m'appelle Isabelle. J'ai 53 ans. Maman de 2 grand garçons (19 ans et 17 ans).
Je cummule les maladies à savoir :
- Polyarthrite rhumatoide
- Hémochromatose
Et je suis en pré diabète avec un petit effort je deviendrais diabétique .... Lol Elles aiment bien me taquiner à tour de rôle. En outre depuis cet été je présente une intolérance à la tomate et certain fruits.

Par mon éducation culinaire, je cuisine tout, mes repas sont essentiellement basée sur des légumes et du poissons et peu de viande. Dans mon frigo jamais de soda mes fils me le repprochent suffisament. Parfois je m'autorise un petit exces en mangeant des pates, du fromage de chevre. Mais bon voilà hilico la sanction.Je n'achète jamais de gateau et c'est exeptionnellement que je fais des gateaux pour cette année je n'ai pas souvenir d'en avoir fait un seul.
Enfin bon, lorsque ma polyarthrite a été pleinement confirmé sans grande connaissance de la maladie j'ai refusé les médicaments que l'on me proposait car ceux ci soulage mais ne soigne pas. En accord avec mon medecin celui ci a validé mon choix. Cela a été long pour le medecin d'identifier l'ensemble des maladies. Une fois les diagnostiques posés. J'ai apporté encore plus de vigilance à mon alimentation. La polyarthrite et le diabète sont parfois en contradiction alimentaire, en tous les cas elles se font des petites crises de jalousie.
Cependant je suis perfectible sur mon alimentation ma vie est loin d'être un long fleuve tranquille et j'étais en recherche d'une liste d'aliment afin d'être plus précise dans ma consommation alimentaire et de recettes. Afin de ne pas faire de jalouse entre elles toutes. A titre d'exemple manger du saumon c'est bien pour dame poly mais monsieur hémo n'apprècie pas.
Actuellement je suis en pleine crise. C'est fatiguant. Peut être est ce dû à un pic de stress.... affaire à suivre.
En tous les cas ravie d'être parmis vous même si j'ai pas encore bien compris le fonctionnement du blog.

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Bonsoir Isabelle, je te souhaite
Tes pathologies du moins la polyarthrite rhumatoïde répond à cette forme d'alimentation.
Puisque tu cuisines, ça va être plus facile que de lire les étiquettes et ça te reviendra moins cher.

C'est une alimentation d'exclusion.
Il faut supprimer TOUS LES ALIMENTS CONTENANT DU GLUTEN c'est à dire supprimer : le blé, l'avoine, le seigle, l'orge, le maïs, l'épeautre, le triticale (Le triticale est une espèce de céréales issue du croisement entre les blés (tendre et dur) et le seigle. Cette culture est fortement présente en Bretagne, Pays de la Loire, Sud-Ouest et Massif Central), le kamut (Le kamut est un cousin du blé dur et contient entre 20 à 40% des protéines de plus que le blé moderne)
Il faut supprimer également TOUS LES PRODUITS LAITIERS DE TOUS LES ANIMAUX (vaches, brebis, chèvre) c'est à dire supprimer : TOUS les laits, beurre, crème fraîche, fromages, crèmes glacées, yaourts etc ....

Il faut cuire de préférence à la vapeur douce ou à moins de 110° et bannir le micro-ondes.
A l'entre-sol, tu as toutes les recettes de cuisine par catégorie et utilisées par les colocs. et dans le séjour tu as les pathologies avec les posts des colocs atteintes.
Tu vas y arriver mais pour avoir des résultats il faut s'y tenir à 100%

[kate]

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