Présentation

[Candice]

Bonjour et enchanté à toutes et tous,
Je suis Candice, j'ai 43 ans.
J'ai des inflammations depuis quelques mois et on m'a parlé de spondylarthrite ou polyarthrite, j'attend de revoir ma rhumato pour en savoir plus, la rapidité des rendez-vous c'est pas ça....
J'ai déjà eu des périodes avec des douleurs la nuit et le matin mais plus rien pendant quelques années.
J'ai fais des recherches sur internet pour suivre les conseils du Docteur Seignalet suite à un bouquin emprunter à la bibliothèque et me voilà arriver sur l'appart.
J'ai trouvé le concept super, enfin une aide précieuse pour entamer ce "régime".
Merci et bon courage tout le monde

[clear]

Bonjour Candice, tu as peut-être remarqué que l'appart' n'est plus du tout ce qu'il était.
Il est peut-être sur le point de fermer ?
Donc profites-en encore pour puiser tout ce qui peut t'intéresser.
Désolée

[Zébrou]

Bonjour,
Et pose tes premières questions...nous sommes encore quelques-uns par là!!!

[Candice]

Coucou, merci et enchantée Zébrou et Clear.
Ce serait dommage que l'appart ferme, il y a tellement de réponses aux questions que les gens comme moi se posent au début, j'ai déjà regardé quelques sujets qui m'intéressent, je regarderais mieux ce week-end.
Je me demandais pour les cuissons à si il fallait vraiment faire attention aux degrés et pour tout les aliments?
Bonne journée

[clear]

J'essaie de faire cuire les aliments au cuit-vapeur (même mes oeufs à la coque sont bien meilleurs car ils n'ont pas trempé dans l'eau)
Pour les cuissons à + de 110° c'est de temps en temps pour un poulet, les gâteaux peuvent être cuits plus longtemps à température ne dépassant pas 160°
Par contre bannir le micro-ondes et le barbecue.

[Zébrou]

Je privilégie les cuissons vapeur autant que possible et de temps en temps je m'offre une plancha les jours de fêtes!!!

[Candice]

Coucou, merci pour vos réponses
C'est le plus dur pour moi les cuissons, l'autre jour j'ai fait une cuisse de poulet dans le Easy Fry and grill de tefal à 100° c'était pas bon

[clear]

Afin de ne pas te décourager de te lancer dans cette nouvelle façon de t'alimenter, les cuissons peuvent être respectées dans un second temps ou dès que ça ne te pose pas de problème.
Par exemple, il suffit de prolonger la durée de cuisson d'un gâteau ou de le faire au cuit-vapeur.
Je t'avoue que mon poulet au four de temps en temps cuit à 18o° et les frites méritent d'être cuites.
Par contre ne fait rien rissoler ou griller car ils se forme des molécules de Maillard dangereuses ( ça c'est pour tout le monde !)

[Candice]

Merci beaucoup Clear, je vais suivre tes conseils.
La semaine prochaine j'ai une formation à mon travail, on va manger au resto tout les midis, ça va être compliqué de suivre le régime.
Bonne soirée

[clear]

Faudra éviter le pain et les amuse-bouches qui seront à base de pâte etc ... O
Prends des crudités, en plat tu manges viande, poisson, crustacés, oeufs etc ... les légumes sont autorisés même le riz (pas de pâtes/nouilles).Et en dessert s'il y a des fruits ou des boules de sorbet c'est bon. Surtout pas de fromages ni de pain.
Le plus traitre c'est l'accompagnement apéro, parfois les entrées et les desserts.
On est tous passés par là !

[Zébrou]

Je plussoie les conseils de Clear.
Attention aux frites industrielles qui sont parfois recouvertes de farine, prend des légumes, des pommes de terre, du riz...
Les sorbets et salades de fruits sauvent nos desserts aux restaurants.
Reviens nous dire comment tu as géré ça.

[clear]

Tu as raison Zebrou, je n'ai pas pensé à préciser frites fraiches faites "maison" et non pas surgelées.

[Candice]

Super merci à vous deux pour ces précieux conseils
Oui je reviendrais vous dire le week-end prochain.
Bonne soirée.

[Zébrou]

[Candice]

Coucou, j'espère que vous allez bien?
Moi ça va j'ai suivis vos conseils pour le resto, le cuisinier à été super sympa, il à fait un plat spécial pour moi tout les midis et heureusement car sur la carte il y avait rien que je pouvais manger. Salade de fruits en déssert et mousse au chocolat, parfait
Encore merci à vous